Инструменты пользователя

Инструменты сайта


10_sovetov_xmelevodam

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

10_sovetov_xmelevodam [2014/08/24 13:15] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +**10 советов хмелеводам**
 +
 +Автор Скотт Рассел ​
 +
 +Номер BYO за март 1997 г.
 + 
 +1. Разделяй и властвуй. Если Вы до сих пор не обнаружили,​ то еще вероятно обнаружите одну вещь, и она состоит в том, что Ваш хмель будет разрастаться. Он растет от корневища,​ распространяясь горизонтально чуть ниже уровня земли, давая вниз корешки,​ а вверх побеги. ​
 +У меня есть один "​пятачок"​ под «Каскадом»,​ который я посадил пять лет назад (три корневища длиной четыре дюйма (10 см), посаженные в треугольном порядке с длиной стороны в 12 дюймов (30 см)), который теперь превратился в круг более восьми футов в поперечнике (2,4 м). И при этом я уже дважды делил корневище. Я поделился им со своим братом и с соседом. На шпалеры я направляю ​ около 15 побегов,​ а остальные выкашиваю. ​
 +Хмель действительно нужно разделять просто для того, чтобы держать его под контролем,​ поэтому по осени я отмечаю,​ какие из посадок становятся слишком густыми и разросшимися в ширину. Весной (как только земля оттает,​ чтобы с ней уже можно будет работать) я выкапываю корневища ​ и нарезаю их более мелкими кусками. ​
 +Я предпочитаю пересаживать корневища кусками длиной не более четырех-шести дюймов (10-15 см). По моему опыту Вы можете рассчитывать на то, что около 75 процентов здоровых черенков смогут укорениться. ​
 +
 +2. Удобрения и мульчирование. Хмель, как и все растения,​ нуждается в питательных веществах. Перед посадкой необходимо обеспечить правильно подобранная смесь питательных веществ в почве, и те же самые питательные вещества следует периодически восполнять или добавлять в течение всего вегетационного периода,​ по мере того, как растения будут их потреблять. ​
 +Это, конечно же, азот, фосфор и калий, но для роста и противостояния заболеваниям также необходимы и другие микроэлементы,​ такие как бор, железо и марганец. ​
 +Я всегда считал,​ что лучшим источником всех этих питательных веществ является такое органическое удобрение,​ как навоз. Я использовал овечий,​ лошадиный,​ куриный и коровий навоз, но в последнее время я отдаю предпочтение кроличьему навозу. Если же Вы не держите кроликов (как впрочем и я), найти его будет нелегко. Поэтому используйте то, что у Вас есть под рукой. Но также обращайте внимание на то, что говорят Вам Ваши растения. Если они растут хорошо,​ значит,​ Вы всё делаете правильно. В противном случае,​ либо при появлении симптомов заболевания,​ Вы должны будете предпринять еще какие-то меры.
 +
 +3. Улучшите свои методы шпалеровки. В первый год, установите 10-футовые палки (3 м), привязав сверху донизу упаковочную веревку,​ и хмель первого года вырастет на высоту шесть или семь футов. В следующем году, если погода позволит,​ хмель вырастет в два раза выше. Вам надо будет заново продумать свою опорную систему,​ особенно потому что в этом году у Вас, вероятно,​ также появится больше отдельных побегов,​ которые предстоит направлять на опоры. ​
 +Я всё больше и больше расширял свою систему,​ накрепко вкопав в землю от двух до трех 20-футовых (6 м) кольев на расстоянии примерно в пять футов (1,5 м) друг от друга. К каждому шесту привязана система тяг, идущих от верха до середины плетей,​ и на каждый шпагат я направляю до трех побегов. ​
 +Это позволяет получить много места для выращивания плетей и много света и воздуха для развития хмелевых шишек. Это также снижает количество плесени,​ потому что в период между дождями растения лучше просыхают. ​
 +Я настоятельно рекомендую использовать шпагат,​ а не деревянную решетку или нечто подобное,​ хотя бы потому,​ что это значительно облегчает сбор урожая.
 +
 +4. Сорняки и вредители. Я не особо напрягаюсь с прополкой своего хмеля. Небольшое количество растительного покрова,​ будь то трава или какие-то другие местные растения,​ позволит сохранить в почве больше влаги и поможет сохранить питательные вещества. Только не давайте другим растения вырастать настолько,​ чтобы те заглушали плети хмеля или разводили сырость у корней,​ но если растительности всего несколько дюймов,​ это не проблема. ​
 +В течение первых двух лет роста, вероятно было бы неплохо минимизировать конкуренцию со стороны других растений. Поэтому повыдергивайте ежевику и молодые ​ тополя,​ и хорошенько промульчируйте (стриженной травой,​ соломой,​ листьями из компоста),​ пока растения хорошо не укоренятся. ​
 +Самыми злостными вредителями,​ с которыми я сталкивался,​ но пока еще не имел с ними слишком много проблем (постучим по деревяшке),​ это тля и японский жук. Пару лет назад японские жуки за одну неделю уничтожили весь мой урожай сорта Willamette, а в один особенно засушливый год одно или два растения были серьезно повреждены тлями. ​
 +Что касается жуков, я просто установил одну из тех специальных ловушек,​ которые рекламируются во всех каталогах товаров для садоводов. По ловушке на каждой растение. Что касается тлей, я не выдержал и приобрел божьих коровок. Я вам хочу сказать,​ это что-то. Конечно,​ теперь у нас полно божьих коровок,​ которые зимуют между оконными рамами в столовой,​ но оно того стоит, когда я потягиваю свое пиво, сваренное на своем же хмеле. И оно при этом еще и органическое.
 +
 +5. Вода, вода, везде вода. ​
 +Как говорится,​ умеренность нужна во всём. Насчет полива я понял, что с одинаковым успехом хмель можно легко залить,​ либо же не обеспечить ему достаточного полива. Хмель нуждается в равновесии. Почва должна быть сырой, но не заболоченной. Весной,​ когда в любом случае происходит таяние,​ я обычно вообще не поливаю,​ особенно укоренившиеся растения. Новые же растения,​ черенки и саженцы следует поливать,​ если весна выдалась сухой. ​
 +Но вот когда наступает теплый,​ сухой июль, я проверяю хмель ежедневно,​ и обычно это заканчивается тем, что в зависимости от погоды я поливаю его три - четыре раза в неделю. Очевидно,​ что в зависимости от местности,​ где Вы проживаете,​ это может варьироваться. Почва должна оставаться относительно сырой, но самое главное не давайте ей сильно пересыхать. Если плети вянут и начинают желтеть,​ вероятнее всего, вы недостаточно их поливали. ​
 +
 +6. Увядание и мучнистая роса. Увядающие и желтеющие листья могут быть признаком недостаточного полива,​ но они могут также указать на чрезмерный полив, болезнь,​ недостаток минеральных питательных веществ,​ или просто плохие условия произрастания. Иногда на листьях появляется белый или коричневый мучнистый налет, это вид плесени,​ которая наносит ущерб растениям. Когда это происходит,​ я удаляю пораженные листья (при этом их нельзя отправлять в компост или проводить ими мульчирование) и проверяю,​ что у меня не так с системой полива и внесением удобрений. ​
 +Многие хмелеводы машинально обрывают листья с плетей на высоту от трех до 4 футов от земли (0,9-1,2 м), чтобы не дать чрезмерной почвенной влаге повредить стебель. Подобная практика является простым и эффективным средством.
 +
 +7. Когда собирать хмель. В выращивании хмеля выбор верного момента для сбора хмеля (или определение верного времени,​ когда этот момент наступил) помимо всего прочего может быть наиболее тонкой частью данного процесса. Начнете сбор слишком рано, и шишки будут незрелыми,​ не полностью сформировавшимися,​ и от них будет мало толку. Если приступите к сбору слишком поздно,​ шишки, возможно,​ уже начнут коричневеть,​ засыхать и станут несвежими.  ​
 +
 +Так, когда же наступает это время? Шишки должны быть полностью сформированы,​ иметь зеленый цвет, на ощупь уже начинают приобретать бумажно-пергаментные свойства и лишь по краям становятся желтыми. Шишка должна аккуратно разламываться пополам просто при сгибании. Должен присутствовать лупулин (желтый,​ смолистый порошок) у основания шишки. И конечно,​ шишки должны иметь запах хмеля. Если Вы можете почувствовать запах хмеля на расстоянии в несколько футов от растения,​ то, вероятно,​ он уже готов.
 +
 +8. Как собирать хмель. Выберите сухой, не слишком ветреный день, когда в Вашем распоряжении будет несколько свободных часов. Разложите на землю около стеблей большой кусок чистого,​ сухого брезента,​ и вооружитесь крепким секатором. Срежьте стебли хмеля, не дорезая около двух футов (0,6 м) до земли, выкопайте из земли жерди с веревками,​ и уложите плети на брезент. Намного легче собирать шишки с земли, чем с лестницы,​ и в этом случае одновременно могут работать сразу несколько человек. ​
 +Аккуратно оборвите шишки с плетей,​ стараясь не помять и не разорвать их. Брезент не даст им испачкаться или намокнуть и Вы сможете с удобством избавиться от стеблей и листвы. Поместите шишки в чистый бумажный пакет для доставки к месту сушки. Это защитит их от света и ветра в процессе транспортировки.
 +
 +9. Сушка и упаковка. Не допустите такую же ошибку,​ что и я в первый год, когда запаковал свой хмель, пока он был все еще слишком сырым. Нет ничего хуже, чем плесневелый,​ сырный запах хмеля в Вашем пэйл эле! ​
 +Я нашел, что самым эффективным методом сушки является использование старой сетки от раздвижной террасной двери, семь на три фута (2,1 х 0.9 м). На чердаке,​ в сарае или гараже установите сетку на козлы. Затем рассыпьте хмель на сетке, чем тоньше,​ тем лучше. Важно проделать это в закрытом помещении,​ потому что хмель весьма чувствительная субстанция. Ветер может сдуть хмель и устроит беспорядок,​ пыль придаст хмелю грязный привкус.
 +Переворачивайте по нескольку раз в день, чтобы хмель также сох исподнизу. Хмель должен целиком высохнуть через три-четыре дня. Если Вы торопитесь,​ хмель можно высушить принудительно,​ используя сушилку или медленно подсушив его в теплой духовке (не более 150° F (65° С), иначе Вы пересушите его и он будет непригоден). ​
 +Когда хмель высохнет и станет на ощупь, как бумага,​ расфасуйте его в пластиковые пакетики с замком,​ предназначенные для хранения в морозильнике. Взвесьте их, промаркируйте (дату тоже поставьте!),​ и выдавите из них воздух,​ сколько сможете,​ затем храните в морозильнике,​ пока не понадобятся.
 +
 +10. Готовим растения к спячке. В конце вегетационного периода Вы должны подготовить хмель к зимовке. При сборе шишек, я оставляю стебель в два-три фута высотой. На нем должно остаться несколько листьев,​ чтобы растение могло бы продолжать расти еще нескольких недель,​ запасая энергию в корневой системе. ​
 +Тем не менее, сразу после первого заморозка,​ отрежьте стебель,​ оставив только около пары дюймов (5 см). Внесите удобрения и укройте растения толстым слоем мульчирующей массы. После этого можете расслабиться на всю зиму. Время от времени в течение зимы я выливаю на хмель осадок после брожения в качестве дополнительного источника мульчи и питательных веществ,​ в остальном же о самом существовании своего хмеля я практически забываю.
 +
 +Источник:​ http://​www.byo.com/​component/​resource/​article/​Issues/​145-March%201997/​13-10-tips-for-hop-growers
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Kim AfasizheffЪ]] 28/12/2010 15:16//
 +
 +**Дополнительная литература:​** http://​urozhayna-gryadka.narod.ru/​hmel.htm
  
10_sovetov_xmelevodam.txt · Последние изменения: 2014/08/24 13:15 — kim