Инструменты пользователя

Инструменты сайта


big_brew_2013

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

big_brew_2013 [2015/05/01 01:10] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +====== BIG BREW 2013 ======
  
 +
 +{{:​big-brew_post_2013.jpg|}}
 +
 +----
 +
 +
 +Hello! ​
 +
 +Вы еще не зарегистрировали своё мероприятие Big Brew на сайте American Homebrewers Association ? Тогда Вам сюда на страницу регистрации [[http://​www.homebrewersassociation.org/​pages/​event-registration/​big-brew-registration|Big Brew Registration]],​ чтобы все узнали о Вашем событии!
 +
 +Также не забывайте об отличных маркетинговых инструментах,​ предоставляемых ассоциацией AHA! 
 +
 +• Распечатайте PDF постер [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​1056/​BigBrewFlyer2012.pdf|Big Brew Poster]] , чтобы повесить его на своём рабочем месте!
 +
 +• Загрузите редактируемый пресс-релиз 2013 [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​4574/​Big_Brew_2013_Editable_PR_FINAL.doc|AHA Big Brew Editable Press Release]] для размещения в местной прессе,​ журналах и других средствах массовой информации для продвижения своего мероприятия!
 +
 +• Загрузите рецепты этого года [[http://​wiki.americanhomebrewers.org/​BigBrew2013|recipes]]!
 +
 +o More Fun Blonde [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​4716/​MoreFunBlonde-AllGrain.pdf|All Grain]] & [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​4717/​MoreFunBlonde-Extract.pdf|Extract]]
 +
 +o Pointon’s Proper [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​4718/​PointonsProper-AllGrain.pdf|All Grain]] & [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​4719/​PointonsProper-Extract.pdf|Extract]]
 +
 +o Classic American Pilsner [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​4705/​AmericanPilsner-AllGrain.pdf|All Grain]] & [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​4704/​AmericanPilsner-Extract.pdf|Extract]]
 +
 +• Разместите заявку на БЕСПЛАТНЫЕ копии [[http://​www.homebrewersassociation.org/​pages/​grow-your-business/​publication-sales/​request-free-magazines|Zymurgy:​ An Introduction to Homebrewing]] для раздачи на своём мероприятии Big Brew Day!
 +
 +• Распечатайте демонстрационные таблички с ингредиентами [[http://​www.homebrewersassociation.org/​attachments/​0001/​1491/​EventSigns_Ingredients.pdf|ingredient display signs]] для продвижения знаний о домашнем пивоварении!
 +
 +• Просмотрите в онлайне список зарегистрированных участников мероприятия [[http://​www.homebrewersassociation.org/​pages/​event-registration/​2013-aha-big-brew-events|View registered events]] !
 +
 +Использую вышеприведенные линки, приступайте к празднованию Дня Большой Варки 4 мая 2013! И не забудьте зарегистрировать ​ [[http://​www.homebrewersassociation.org/​pages/​event-registration/​big-brew-registration|Register]] Ваше мероприятие в системе AHA, чтобы после проведения мероприятия получить статистические данные со всего земного шара, сделаем событие 2013 самым значимым за всё время! Не забудьте поднять бокал в полдень по времени CDT с тостом в мировом масштабе!
 +
 +Будем,
 +
 +Matt Bolling
 +
 +Events & Membership Coordinator
 +
 +American Homebrewers Association
 +
 +736 Pearl St |Boulder, CO, 80302
 +
 +303.447.0816 ext 184
 +
 +matt@brewersassociation.org
 +
 +AHA Facebook | AHA Twitter
 +
 +http://​www.homebrewersassociation.org
 +
 +----
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Kim AfasizheffЪ]] 11/04/2013 18:23//
 +
 +[[http://​www.homebrewersassociation.org/​pages/​events/​national-homebrew-day|Источник]]
 +
 +[[http://​brewiki.ru/​%D1%84%D0%B0%D0%BA%D1%82%D1%8B_%D0%B8_%D1%81%D0%BB%D1%83%D1%85%D0%B8_%D0%BE_%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B5#​big_brew_%D0%B8%D0%BB%D0%B8_%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0|Предыдущие BIG BREW]]
 +
 +====== More Fun Blonde - All Grain ======
 +
 +http://​wiki.americanhomebrewers.org/​MoreFunBlonde-AllGrain
 +
 +====== More Fun Blonde - Extract ======
 +====== Pointon'​s Proper - All Grain ======
 +
 +http://​wiki.americanhomebrewers.org/​PointonsProper-AllGrain
 +
 +====== Pointon'​s Proper - Extract ======
 +
 +
 +====== Классический американский Pilsner – зерновой рецепт ======
 +
 +**Классический американский Pilsner – зерновой рецепт**
 +
 +Рецепт для 5.5 галлонов (20.82 л)
 +
 +**Солода**
 +
 +9.0 фунтов (4.08 кг) 6-рядного солода ​
 +
 +2.0 фунта (0.9 кг) кукурузных хлопьев
 +
 +7.05 унции (200 г) кислого солода/​sauermalz
 +
 +**Хмель**
 +
 +1.0 унция (30 г) хмеля Стерлинг,​ альфа-кислотность 7.5% (60 минут)
 +
 +0.35 унции (10 г) хмеля Стерлинг,​ альфа-кислотность 7.5% (30 минут)
 +
 +0.35 унции (10 г) хмеля Стерлинг,​ альфа-кислотность 7.5% (20 минут)
 +
 +1.0 унция (30 г) хмеля Стерлинг,​ альфа-кислотность 7.5% (0 минут)
 +
 +* Если нет хмеля Стерлинг,​ вполне подойдёт чешский хмель Saaz
 +
 +**Дрожжи**
 +
 +White Labs WLP840 American Lager yeast или Wyeast 2035 American Lager yeast
 +
 +**Прочее**
 +
 +0.5 ч.л. подкормки для пивных дрожжей Wyeast
 +
 +0.25 ч.л. осветлителя 5 Star SuperMoss HB
 +
 +**Спецификация процесса**
 +
 +• Одношаговый настойный способ затирания без мэш-аута
 +
 +• 75-минутное затирание с использованием 5.5 галлонов (20.82 л) воды нагретой до 150 ° F ( 66 ° C) с приведенным ниже химическим составом
 +
 +• Искомый pH: 5.2 (при комнатной температуре)
 +
 +• Промывка с использованием 4 галлонов (15.14 л) воды, подкисленной молочной кислотой до pH 5.5 и нагретой до 168 ° F (76 ° C)
 +
 +• Соберите 7.5 галлонов (28.39 л) сусла и проварите в течение 60 минут
 +
 +• Добавьте хмель в промежутки времени указанные от конца варки
 +
 +• Охладите сусло и продуйте кислородом в течение минуты
 +
 +• Сбраживайте при 48 ° F (9 ° C) до замедления брожения
 +
 +• Дайте температуре подняться по 2 ° F в день, пока не достигнет 65 ° F (18 ° C) и выдержите 2-3 дня
 +
 +• Быстро охладите (Crash cool) до 30 ° F (-1 ° C) и лагерируйте 1-3 месяца
 +
 +• Разлейте по кегам, подав 2.5-3.0 объема CO ₂ или дображивайте в бутылках с использованием 5 унций (142 грамма) кукурузного сахара (глюкозы) ​
 +
 +**Состав воды (в ppm)**
 +
 +Кальций:​ 100
 +
 +Магний:​ 20
 +
 +Натрий:​ 20
 +
 +Сульфат:​ 150
 +
 +Хлорид:​ 115
 +
 +Бикарбонат:​ 60
 +
 +Остаточная щелочность:​ -30
 +
 +Сульфат:​Хлорид:​ 1:3 (сбалансированный)
 +
 +
 +----
 +
 +
 +Время варки: 60 минут
 +
 +Начальная плотность:​ 1.055 (13.6 ° P)
 +
 +Конечная плотность:​ 1.014 (3.6 ° P)
 +
 +SRM: 4 °
 +
 +IBU: 39
 +
 +ABV: 5.5%
 +
 +Выход экстракта в варочном цехе: 75%
 +
 +====== Classic American Pilsner - Extract ======
big_brew_2013.txt · Последние изменения: 2015/05/01 01:10 — kim