Инструменты пользователя

Инструменты сайта


brushetta_s_xallumi_v_stile_terijaki

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

brushetta_s_xallumi_v_stile_terijaki [2017/04/13 17:54] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +====== Брушетта с халлуми в стиле терияки ======
  
 +**Компоненты на 4 порции**
 +
 +120 мл маринада терияки Kikkoman
 +
 +250 г сыр халлуми,​ нарезанного ломтиками толщиной в 1 см
 +
 +10 мл оливкового масла
 +
 +8 кусочков хлеба чиабатта
 +
 +1 долька чеснока
 +
 +100 грамм сырого шпината
 +
 +4 помидора,​ нарезанных и приправленных черным перцем ​
 +
 +**Время приготовления**
 +
 +20 минут ​
 +
 +Налейте маринад в мелкое блюдо, целиком погрузив в него ломтики халлуми и оставьте на полчаса,​ чтобы все ароматы пропитали сыр. Смажьте чиабатту оливковым маслом в ciabatta и жарьте в разогретой сковородке или на гриле, пока хлебец слегка не подрумянится. Снимите чиабатту с огня и натрите каждый ломтик зубчиком сырого чеснока. Разогрейте в другой сковороде чайную ложку оливкового масла, добавьте шпинат и готовьте,​ пока он не начнет увядать,​ затем снимите с огня. Чтобы приготовить brushetta, положите на каждый кусок подрумяненного чиабатта подвяленный шпинат,​ затем 2 дольки помидора,​ и наконец кусочек маринованного halloumi. Разместите на противне в заранее прогретой до 170 градусов духовке (положение 3 на газу) и готовьте 5-7 минут, или пока сыр не начнет ​ таять. Подавайте с порцией пасты чили (см. рецепт стейка из тунца обжаренного на сковородке - Pan-Seared Tuna Steak recipe). ​
 +
 +**На порцию:​** 2285 кДж/546 килокалорий
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 17:52//
 +
 +Брушетта - поджарен­ные и натертые чесноком хлебцы,​ политые сверху оливковым маслом и украшенные помидором
 +сыр Hellim или Halloumi - один из известнейших на Кипре деликатесов. Это мягкий жирный сыр из козьего молока с добавлением соли и мяты. Обычно сыр режут кубиками и добавляют в салаты. Его также подают с печеньем,​ тыквой и дыней. Исключительно вкусный обжаренный сыр. ​
 +
 +Солоноватый,​ нежно-пряный,​ со своеобразным кисломолочным вкусом и запахом кипрский сыр. В жареном виде сыр не растекается и не плавится,​ а приобретает аппетитную румяную корочку. Подобным образом на Кавказе "​румянят"​ трехдневный сулугуни. А в России — сыр "​адыгейский"​
 +
 +Ciabatta - «Чиабатта» (в переводе с итальянского - «тапок,​ стоптанный башмак,​ туфля без задника») – это итальянский хлеб прямоугольной формы с хрустящей золотистой корочкой,​ с очень пористым мякишем,​ посыпанный мукой. Этот хлеб может быть разного размера и разной формы. Изделие,​ получившее название «Чиабатта - багет»,​ достигает в длину 600 мм.
 +
 +Благодаря великолепным вкусовым качествам «Чиабатта» пользуется особой популярностью во всём мире.
brushetta_s_xallumi_v_stile_terijaki.txt · Последние изменения: 2017/04/13 17:54 — kim