Инструменты пользователя

Инструменты сайта


koronacionnyj_cyplenok_po-vostochnomu

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

koronacionnyj_cyplenok_po-vostochnomu [2017/04/13 20:21] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +====== Коронационный цыпленок по-восточному ======
  
 +**Сырье для приготовления 4 порций**
 +
 +4 куриные грудки,​ снять кожу и нарезать полосками
 +
 +250 мл майонеза
 +
 +75 мл соевого соуса Kikkoman ​
 +
 +1 ч.л. порошка из пяти пряностей ​
 +
 +1 ст.л. лука-резанца,​ мелко изрубить
 +
 +100 грамм миндальных хлопьев
 +
 +2 крупных манго, очистить и тонко нарезать (или 1 манго и 1 азимина для дополнительного цвета и консистенции)
 +
 +горстка нарубленного кориандра,​ для посыпки
 +
 +горстка сушеных хлопьев чили, для посыпки
 +
 +**Время приготовления**
 +
 +40 минут
 +
 +**Приготовление**
 +
 +Вскипятить кастрюлю с водой и варить цыпленка на слабом огне 12-15 минут, или пока полностью не приготовится. Снять с огня, обсушить и охладить. В миске тщательно перемешать майонез,​ соевый соус и порошок усянмянь, ​ затем добавить лук-резанец,​ миндальные хлопья и дольки манго. Обмакивайте мясо цыпленка в смеси, пока она его полностью не покроет. Украсьте нарубленной зеленью кориандра и хлопьями чили. Это блюдо хорошо подавать,​ выложив на испеченный в мундире картофель,​ или сделав из него прекрасный холодный салат для пикников. ​
 +
 +**На 1 порцию** 560 килокалорий / 2344 кДж
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 20:18//
 +
 +*Китайская смесь усянмянь (смесь пяти пряностей)
 +
 +Сладкая усянмянь:​ укроп, бадьян,​ гвоздика,​ корица,​ солодка уральская. Все компоненты берут в равных частях,​ только корицу можно в двойном количестве.
 +
 +Острая усянмянь:​ японский перец (хуацзе),​ бадьян,​ гвоздика (головки без ножек),​ корица,​ фенхель. Все компоненты должны быть в виде порошка и в равных частях.
 +
 +Оба варианта китайской смеси лишены жгучести. Китайскую смесь добавляют в блюда из мяса (баранины,​ свинины,​ говядины) и особенно в блюда из домашней птицы (например,​ утка по-пекински),​ которым она придает специфический,​ чуть сладковатый вкус. Хороша эта смесь и для сдабривания фруктовых горячих блюд и кондитерских изделий,​ а также блюд из моллюсков.
 +
 +*Азимина http://​ru.wikipedia.org/​wiki/​%D0%90%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0
 +http://​msaqua.com/​html/​tropics/​articles/​fruits/​asimina_triloba.htm
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 20:18//
koronacionnyj_cyplenok_po-vostochnomu.txt · Последние изменения: 2017/04/13 20:21 — kim