Инструменты пользователя

Инструменты сайта


obzharennyj_na_skovorode_stejk_tunca_s_pastoj_chili

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

obzharennyj_na_skovorode_stejk_tunca_s_pastoj_chili [2017/04/13 17:19] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +====== Обжаренный на сковороде стейк тунца с пастой чили ======
  
 +**Компоненты на 4 порции**
 +
 +4 филейных стейка тунца, приблизительно по 225 г каждый
 +
 +150 мл маринада терияки Kikkoman
 +
 +10 мл растительного масла
 +
 +150 грамм салата руккола
 +
 +**Для приготовления пасты чили:**
 +
 +1 крупно нарезанный красный перец чили, ​
 +
 +5 стеблей крупно нарезанного зеленого лука
 +
 +1 крупно нарезанный зубчик ​ чеснока
 +
 +30 мл  крупно нарезанной зелени кориандра
 +
 +сок 1 лайма
 +
 +15 мл сахарной пудры
 +
 +30 мл воды
 +
 +45 мл соевого соуса Kikkoman
 +
 +30 мл кунжутного масла
 +
 +10 мл семян кунжута
 +
 +**Время приготовления**
 +
 +25 минут
 +
 +**Приготовление**
 +
 +Налейте маринад в мелкое блюдо, выложите в него стейки тунца и оставьте на 20 минут, чтобы ароматы пропитали рыбу. Обжарьте стейк в горячей сковороде или сковороде вок по 1-2 минуты с каждой стороны. Мелко нарежьте тунец на полоски и выложите горкой на листья дикой рукколы. Обильно полейте пастой чили, приготовленной по приведенному ниже рецепту,​ и сразу подавайте на стол. ​
 +
 +Для приготовления пасты чили: поместите перец чили, зеленый лук, чеснок,​ кориандр и сок лайма в кухонный комбайн и переработайте до получения однородной массы. В сковороде доведите до кипения сахар, воду, соевый соус и кунжутное масло, затем добавьте смесь чили и семена кунжута. Снимите с огня и подавайте на стол, а если Вы готовите пасту заблаговременно,​ дайте ей остыть и храните в холодильнике (по мере необходимости перед подачей на стол разогрейте ее в течение 30 секунд в микроволновой печи). ​
 +
 +**На порцию:​** 1972 кДж/471 килокалория
 +
 +===== Вариант 2 =====
 +
 +===== Жареные стейки тунца с пастой чили =====
 +
 +**Продукты для приготовления 4 порций:​**
 +
 +4 филейных стейка тунца, приблизительно по 225 г каждый
 +
 +150 мл маринада Терияки Kikkoman
 +
 +10 мл растительного масла
 +
 +150 грамм салата руккола
 +
 +**Для приготовления пасты чили:**
 +
 +1 красный перец чили, крупно порубить
 +
 +5 стеблей зеленого лука, крупно порубить
 +
 +1 долька чеснока гвоздика чеснока,​ крупно изрубить
 +
 +30 мл листьев кориандра,​ крупно изрубить
 +
 +сок одного лайма
 +
 +15 мл сахарной пудры
 +
 +30 мл вода
 +
 +45 мл соевого соуса Kikkoman
 +
 +30 мл кунжутного масла
 +
 +10 мл семян кунжута
 +
 +**Приготовление**
 +
 +Налейте маринад в мелкое блюдо, положите стейки тунца и оставьте на 20 минут, чтобы рыба пропиталась. Обжарьте стейки на горячей сковороде или в воке по 1-2 минуты с каждой стороны. Нарежьте тунец тонкими полосками и сложите горкой на подушку из рукколы. Обильно сбрызните пастой чили, приготовленной по рецепту приведенному ниже, и сразу же подавайте на стол. ​
 +
 +**Для приготовления пасты чили:** Поместите чили, зеленый лук, чеснок,​ кориандр и сок лайма в комбайн и тщательно перемешайте. Доведите сахар, воду, соевый соус и кунжутное масло в сковороде до кипения,​ затем добавьте смесь чили смеси и семемена кунжута. Снимите с огня и подавайте к столу или, если готовите загодя,​ охладите и поставьте в холодильник (когда будет нужно, заново разогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд перед перед подачей). ​
 +
 +**Время приготовления:​** 25 минут ​
 +
 +**В 1 порции:​** 1972 кДж / 471 килокалория ​
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 18:15//
obzharennyj_na_skovorode_stejk_tunca_s_pastoj_chili.txt · Последние изменения: 2017/04/13 17:19 — kim