Инструменты пользователя

Инструменты сайта


rozhdestvenskij_kashtanovo-gribnoj_pirog

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

rozhdestvenskij_kashtanovo-gribnoj_pirog [2017/04/13 14:22] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +====== Рождественский каштаново-грибной пирог ======
  
 +
 +**Продукты на 6 порций**
 +
 +В порции:​ 1461 кДж / 349 ккал
 +
 +25 г сливочного масла
 +
 +1 ст. л. оливкового масла ​
 +
 +8 небольших луковиц шалота,​ очистить
 +
 +200 грамм мелких грибов-полёвок,​ обтереть
 +
 +200 г шампиньонов,​ обтереть
 +
 +200 г готовых каштанов
 +
 +2 лавровых листика
 +
 +1 веточка свежего тимьяна
 +
 +100 мл красного вина
 +
 +100 мл овощного бульона ​
 +
 +2 ч. л. дижонской горчицы
 +
 +2-3 ст.л. натурального соевого соуса Kikkoman
 +
 +свежая петрушка,​ мелко нарезать ​
 +
 +свежемолотый черный перец ​
 +
 +150 г свежей клюквы,​ оттаять,​ если замороженная
 +
 +225 грамм слоеного теста, оттаять,​ если замороженное
 +
 +1 яйцо, взбить
 +
 +Вам понадобится глубокая форма для пирога диаметром 23 см.
 +
 +**Приготовление**
 +
 +Время приготовления:​ 55 минут ​
 +
 +Предварительно разогрейте духовку до 200°C/​400°F/​в положении 6 для газовых духовок. ​
 +
 +Растопите оба масла на сковороде и обжарьте лук-шалот в масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще 4-5 минут. Добавьте каштаны,​ травы и красное вино и достаточно бульона,​ чтобы он покрыл продукты. Доведите до кипения и томите 20-30 минут, чтобы жидкость слегка упарилась. Добавьте горчицу,​ соевый соус, петрушку и черный перец по вкусу. Готовьте еще 5 минут. ​
 +
 +Ложка переложите половина смеси в форму для пирога. Сверху разложите клюкву и поеврх выложите остатки каштаново-грибной смеси.  ​
 +
 +Раскатайте сдобное тесто на посыпанной мукой поверхности и покройте им начинку. Смажьте взбитым яйцом. Сделайте три небольших разреза и выпекайте около 25 минут или пока тесто не подрумянится.
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 15:21//
rozhdestvenskij_kashtanovo-gribnoj_pirog.txt · Последние изменения: 2017/04/13 14:22 — kim