Инструменты пользователя

Инструменты сайта


shokoladno-soevoe_sufle

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

shokoladno-soevoe_sufle [2017/04/13 15:27] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +====== Шоколадно-соевое суфле с жареными бананами чили ======
  
 +
 +**Продукты на 4 порции**
 +
 +В 1 порции:​ 2188 кДж / 522 ккал
 +
 +**Готовим суфле:​**
 +
 +• 100 г шоколада (60%) 
 +
 +• 100 г сливочного масла ​
 +
 +• 1 яйцо ​
 +
 +• 1 яичный желток ​
 +
 +• 3 ст. л. сахара ​
 +
 +• 2 ст. л. просеянной муки ​
 +
 +• 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman натурального брожения ​
 +
 +**Готовим бананы:​**
 +
 +• 50 г сахара ​
 +
 +• сок 1 апельсина ​
 +
 +• 1 свежий красный перец чили, с удаленной сердцевиной,​ нарубить
 +
 +• 2 банана
 +
 +**В качестве приправы:​**
 +
 +• немного лимонного тимьяна
 +
 +**Приготовление**
 +
 +Время приготовления:​ 5 часов 45 минут ​
 +
 +Непрерывно помешивая,​ расплавьте шоколад и масло на водяной бане. ​
 +
 +Тщательно разотрите яйцо, яичный желток и сахар венчиком,​ затем с мукой и соевым соусом вмешайте в шоколадную смесь и поместите в силиконовые формы для суфле. Оставьте охлаждаться приблизительно на 5 часов, затем отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку при 200°C приблизительно на 12-15 минут, пока суфле немного не поднимется над краями формочки. ​
 +
 +Пока суфле готовится,​ разогрейте сахар в сковородке,​ пока он немного не закарамелизуется,​ затем добавьте апельсиновый сок. Добавьте перец чили и четвертинки бананов и обжарьте. Перед подачей,​ дайте суфле постоять 1–2 минуты,​ затем аккуратно их переверните на тарелки,​ выложите рядом жареные бананы и приправьте лимонным тимьяном. ​
 +
 +В креативной кухне перец чили и шоколад часто используются для создания вкусового контраста. Даже ацтеки знали и ценили эту интересную комбинацию!
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 15:23//
shokoladno-soevoe_sufle.txt · Последние изменения: 2017/04/13 15:27 — kim