Инструменты пользователя

Инструменты сайта


sobachja_radost_iz_drobiny

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

sobachja_radost_iz_drobiny [2015/08/25 17:36] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +**Срочно в номер: лакомство из дробины**
  
 +//​Автор//​ Рон Дорси
 +
 +//​Номер//​ за сентябрь 2011
 +
 +{{:​dogbiscuits.jpg|}}
 +
 +Как, вероятно и любой другой домашний пивовар,​ отважившийся на производство пива из зерна, я задавался вопросом,​ что же мне делать с дробиной. ​
 +
 +После поиска дополнительной информации в Интернете,​ мне кажется,​ что большинство пивоваров A) выбрасывают дробину,​ B) используют её в качестве компоста,​ или C), использует лишь её незначительную часть при выпечке хлеба. Мне понравилась идея использовать её в хлебопечении,​ но при этом требуется совсем немного зерна, чтобы всё его пустить в дело. И вот однажды я наткнулся на человека,​ который написал о том, что готовит лакомство для своей собаки,​ подмешивая в него дробину. У меня дома живет две немецкие овчарки,​ поэтому данная идея показалась мне отличным способом повторно использовать зерно, при этом сэкономив немного денег на собачей еде. Я немного изучил этот вопрос,​ поэкспериментировал с различными пропорциями компонентов и разработал простой рецепт,​ который быстр и легок в изготовлении,​ что немаловажно,​ поскольку независимо от того, насколько скромны мои навыки в пивоварении,​ это не сделает меня хлебопёком!
 +
 +Прежде,​ чем с головой уйти в производство полномасштабной партии,​ я приготовил маленькую пробную партию на скорую руку, чтобы проверить,​ понравится ли она моим собакам. Затем я раздал понемногу своим родственникам,​ чтобы они проверили на своих собаках (хотя они едят всё подряд,​ поэтому это точно ничего не подтверждает). Я немного поделился с теми из друзей,​ у которых есть собаки. Наконец,​ я раздал немного корма тем друзьям,​ чьи собаки считаются “привередливыми едоками”,​ и они его тоже слопали. ​
 +
 +После прохождения «дегустационной» фазы, я решил предпринять еще один шаг по продвижению своих лакомств:​ вместо того, чтобы делать корм только круглой формы, я решил начать прессовать их в виде печений в форме косточки. Все, что мне понадобилось это формочка для печенья в форме косточки для собак, которую моя жена обнаружила в местной пекарне. ​ Следующую ночь я провел за выпечкой несколько партий,​ в то время как мои собаки сходили с ума от разносившегося по дому запаха “пивных печенек”. Теперь,​ всякий раз, когда я готовлю затор, со мной рядом два преданных компаньона,​ которые укладываются как можно поближе... в надежде полакомиться еще!
 +
 +В настоящее время я веду переговоры с местным зоомагазином по поводу поставок туда моего печенья. В этой договоренности лучше всего то, что я могу не только повторно использовать больше зерна остающегося после варок, но также зарабатываю достаточно денег, чтобы заплатить за само это зерно, а это означает бесплатное пиво!
 +
 +Примечания:​
 +
 +• **Не** добавляйте в зерно хмель, поскольку хмель, как выяснилось,​ является ядовитым для многих пород собак!
 +
 +• По окончании затирания храните дробину в большом баке или кастрюле.
 +
 +• Если Вы не используете зерно в течение 24 часов после затирания,​ охладите его во избежание порчи.
 +
 +
 +**Рецепт собачьего печенья**
 +
 +(на 40 печений среднего размера)
 +
 +**Состав**
 +
 +4 чашки дробины
 +
 +1 чашка арахисового масла ​
 +
 +2 чашки муки ​
 +
 +2 яйца
 +
 +**Пошаговая инструкция**
 +
 +1. Смешайте компоненты вместе и на пергаменте или вощеной бумаге раскатайте тесто толщиной около 1⁄4 дюйма (6 мм). ​
 +
 +2. Нарежьте раскатанное тесто формочкой или при помощи ножа.
 +
 +3. Разложите лакомство на пергаментную бумагу на противне для выпечки и поставьте в духовку,​ нагретую до 350 °F (177 °C).
 +
 +4. Выпекайте при 350 °F (177 °C) в течение 30 минут.
 +
 +5. По прошествии 30 минут уменьшите нагрев до 225 °F (107 °C) и выпекайте еще два часа. Печенье должно получится сухим и хрустящим,​ чтобы не испортилось/​не заплесневело. Если по прошествии двух часов оно не подсохло,​ увеличьте выпечки при 225 °F (107 °C). Вам его нужно подсушить,​ а не запечь до такой степени,​ что его трудно будет разломить.
 +
 +
 +[[http://​www.byo.com/​stories/​issue/​article/​issues/​283-september-2011/​2449-grains-to-treats-last-call|Источник]]
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Kim AfasizheffЪ]] 04/10/2011 16:58//
sobachja_radost_iz_drobiny.txt · Последние изменения: 2015/08/25 17:36 — kim