Инструменты пользователя

Инструменты сайта


spagetti_s_savojskoj_kapustoj_i_gribami

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

spagetti_s_savojskoj_kapustoj_i_gribami [2017/04/13 20:13] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +====== Спагетти с савойской капустой и грибами ======
 + 
 +**Продукты для приготовления 4 порций**
  
 +10 г сушеных маслят
 +
 +1 небольшая савойская капуста (около 800 г)
 +
 +1 средняя луковица
 +
 +1 ст.л. топленого масла
 +
 +300 мл овощного отвара
 +
 +150 г мелких свежих белых шампиньонов
 +
 +100 грамм свежих грибов шиитаке (или 20 г сушеных)
 +
 +125 мл  соевого соуса Kikkoman
 +
 +400 грамм спагетти
 +
 +50 грамм томатов черри ​
 +
 +**Время приготовления**
 +
 +Около 35 минут
 +
 +**Приготовление**
 +
 +Замочите маслята в 100 мл теплой воды. Почистите и помойте савойскую капусту. Отделите четыре наружных листа и отложите в сторону. Оставшуюся капусту разрежьте на четыре части, удалите твердый стебель,​ нарежьте поперек широкими полосками. Лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Растопите 1/2 ст.л. топленого масла в широкой сковородке,​ и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Помешивая,​ добавьте капусту и слегка потушите,​ затем влейте овощной бульон. Готовьте савойскую капусту под крышкой на среднем огне около 15 минут. Тем временем почистите шампиньоны и шиитаке. Если возможно,​ не нарезайте шампиньоны,​ оставьте их целыми,​ крупно нарежьте шиитаке. Растопите остаток топленого масла в широкой сковороде. Выньте маслята из воды, и если необходимо,​ нарежьте помельче,​ потушите их в топленом масле. Добавьте шампиньоны и шиитаке и продолжайте тушить,​ пока они немного не размягчатся,​ затем влейте воду, использованную для замочки маслят. Приготовьте грубое пюре из приготовленной капусты и овощного отвара в комбайне или при помощи ручного блендера. Добавьте пюре к грибам и томите на маленьком огне. Нарежьте отложенные листья капусты на тонкие полоски. Вскипятите достаточно воды, чтобы приготовить пасту, добавьте 6 ст.л. соевого соуса. Готовьте спагетти до состояния аль денте, добавив полоски капусты на последние 5 минут. Откиньте спагетти и полоски капусты на дуршлаг. Приправьте савойскую капусту и грибное рагу перцем и соевым соусом и подавайте вместе со спагетти. Вымойте помидоры черри, разрежьте на 4 части и выложите сверху. ​
 +
 +Превосходно сочетается с салатом из помидор.
 +
 +**На 1 порцию:​** 2100 кДж/500 килокалорий
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Ким]] 2017/04/13 20:11//
spagetti_s_savojskoj_kapustoj_i_gribami.txt · Последние изменения: 2017/04/13 20:13 — kim