Инструменты пользователя

Инструменты сайта


vetchina_prjanaja_indjushache-morskaja

Различия

Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.

Ссылка на это сравнение

vetchina_prjanaja_indjushache-morskaja [2014/08/13 20:03] (текущий)
kim создано
Строка 1: Строка 1:
 +Решил выложить некоторые удачные рецепты,​ сделанные в форме для ветчины "​Белобока"​.
  
 +__**Пряная индюшачье-морская ветчина**__
 +
 +В основу фантазии легли рецепты от [[http://​beloboka.ru/​beloboka/​index.php?​mode=sections&​id=37|Белобоки]],​ а именно Ветчина с морепродуктами и Ветчина пикантная. ​
 +
 +  ​
 +  * Фарш индейки (вместо мясного),​ 700 г
 +
 +  * Коктейль из морепродуктов (вместо креветок),​ 200 г
 + 
 +  * Черный молотый перец (1 ч.л.)
 + 
 +  * Тертый свежий имбирь (1 ч. л.)
 + 
 +  * Целый кориандр (1 ч. л.)
 + 
 +  * Сушеный майоран (1 ч. л.)
 + 
 +  * Сушеный базилик (1 ч. л.)
 + 
 +  * Молотый кардамон (по вкусу, добавлял примерно по трети чайной ложки)
 +
 +  * Молотая корица (то же)
 +
 +  * Молотый мускатный орех (то же)
 +
 +  * Столовая ложка растительного масла (можно ароматного нерафинированного)
 +
 +  * Столовая ложка сметаны
 +
 +  * Уксус 70 мл
 +
 +  * Столовая ложка желатина
 +
 +  * Соевый соус (3 столовых ложки или по вкусу) вместо соли. ​
 +
 +  * Кедровые орешки,​ 2 столовые ложки
 +
 +  * Половина средней луковицы,​ мелко нашинковать
 +
 +  * Чеснок,​ 4 зубчика нарезать дольками
 +
 +  * Красный болгарский перец, нарезать кубиками
 +
 +  * Морковь нарезать дольками
 +
 +
 +
 +Пряности перемешать с маслом,​ сметаной,​ уксусом,​ соевым соусом,​ желатином,​ чесноком и луком. Смешать с перцем и морковью. Смешать с фаршем и морепродуктами.
 + 
 +Закрыть мешок для выпекания с одного конца, завязав/​защипнув специальным хомутом,​ поместить мешок в "​Белобоку"​. Выложить в форму фарш, уплотнить,​ закрыть мешок сверху,​ установить крышку,​ закрепить пружинами и запекать в аэрогриле 45 мин при 260 С. 
 +
 +Ветчина получилась светлая,​ по цвету похожа на баварские сосиски.
 +
 + --- //​[[alemaster@rambler.ru|Kim AfasizheffЪ]] 17/09/2012 13:15//
 +
 +Ингредиенты можно варьировать,​ например,​ делал с кинзой и асафетидой,​ но без корицы. ​
vetchina_prjanaja_indjushache-morskaja.txt · Последние изменения: 2014/08/13 20:03 — kim