1. Посыпалась важная табличка в базе данных из-за вынужденной перезагрузки сервера, который похоже повис. Сегодня исправлю.
  2. Так как ссылки внутри форума сейчас указывают на старый форум - просьба в этой теме указать сообщения с этой ошибкой.
  3. Использование тэгов [IMG] запрещено, просьба пользоваться вложениями.
  4. Уважаемый Гость, форум - это хорошо, но загляните в нашу BREWIKI, там столько всего интересного!
  5. При переносе форума "поломалось" расположение картинок в темах. Команда предпринимает меры по исправлению этого недостатка.
  6. По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу earo@yandex.ru
  7. Пользователь Гость, статус "Пивовара" (и полный доступ к форуму) буду давать только пользователям с аватаром отличным от вопросительного знака :)
  8. Дорогой Гость, у вас появилась возможность материально или интеллектуально помочь нашему проекту. Помощники получат особый статус и уважение на форуме :) Пишите на earo@yandex.ru
  9. Просьба заполнить заново свой профиль. Особенно это актуально для пункта "Откуда". Он сильно помогает отвечать на многие ваши вопросы.

21.05.17 Два пива сразу (Квадрюпель - Здраствуй, Трамп! + Еловый BIPA - Летять утки...)

Тема в разделе "Личный бортовой журнал Redkin'а", создана пользователем REDkin, 21 май 2017.

  1. pavel11

    pavel11 Участник

    Откуда:
    Москва
     

    Вложения:

  2. celestialvoice

    celestialvoice Администратор Команда форума

    Откуда:
    Μόσχα
  3. pavel11

    pavel11 Участник

    Откуда:
    Москва
    Straffe Hendrik
     

    Вложения:

  4. pavel11

    pavel11 Участник

    Откуда:
    Москва
    Ну и для сравнения цвета
     

    Вложения:

  5. londontower

    londontower Активный

    Откуда:
    Нижний Новгород
    Сорян за офтоп) а про тутошнее пиво то будет ЧО?:D:D:D
     
  6. REDkin

    REDkin Красный пивовар Команда форума

    Откуда:
    город герой Москва
    Вчера на варке овса - http://www.homebrewer.ru/xen/index.php?threads/ovsjanka-sehr-v2-0-20-01-18.2658/, с Жекой, когда уже пошли в разнос, ессно заценили еще раз.
    Появился очень сильный аромат чернослива, он был, но стал очень уверенным. Эль стал напоминать барлик по ароматике. Очень винно и по мне стал крепче. По прежнему плотный, винный, тягучий, согревающий вкус. Сложно. Вкусно но маненька не в стиле, ароматики квадрюпелевской нет, тут соглашусь.
    Короче из 3-х бутылок одну выпили, одну Жеке отдал и одна осталось. Варить нужно еще и что то менять. Добавлять пшеницы или менять дрожжи.
    Жека предлагает оставить все по засыпи и сменить дрожжи. Я хочу засыпью изменить вкус. Ради эксперимента логичнее первый вариант.
     
  7. pavel11

    pavel11 Участник

    Откуда:
    Москва
    у меня есть подозрение в низком количестве сахара
     
  8. REDkin

    REDkin Красный пивовар Команда форума

    Откуда:
    город герой Москва
    Да, я думал об этом.
    Переформатировать засыпь, все же нужно бабахнуть пшенички, ее почти всегда бельгийцы используют.
    Сахар сделаю сам и увеличу его до 0,5кг. Закину после активного брожения, а не на варку.
    Засыпь будет по количеству зерна между дюббелем и трипелем, по цвету квадрик. Уберу жареный ячмень и добавлю шоколад вместо него.
     
    Zver нравится это.
  9. londontower

    londontower Активный

    Откуда:
    Нижний Новгород
    А как насчёт спешл би?
     
  10. londontower

    londontower Активный

    Откуда:
    Нижний Новгород
    А еловый BIPA то получился? Конкретно интересует опыт с можжевельником.
     
  11. REDkin

    REDkin Красный пивовар Команда форума

    Откуда:
    город герой Москва
    Сама основа вполне себе, с учетом что не дотянул до стиля - норм. Можжевельник елку не дает в пиве. Нужно либо экстрактором сокслета вытягивать ароматы и задавать с праймером, либо на вторичку или совсем отказываться в пользу свежих побегов хвои или зеленых шишек. По БИПЕ - 4-ка, все выпито, по ароматам елки - неуд, полный провал.
     
  12. REDkin

    REDkin Красный пивовар Команда форума

    Откуда:
    город герой Москва
    Когда его задается много, меня преследуют ощущения сгоревшего хлеба.
     
  13. londontower

    londontower Активный

    Откуда:
    Нижний Новгород
    А ягодки можжевельника когда задавал? Сейчас собираю информацию по нему :)
     
  14. REDkin

    REDkin Красный пивовар Команда форума

    Откуда:
    город герой Москва
    а в теме написано
     
  15. londontower

    londontower Активный

    Откуда:
    Нижний Новгород
    Написано. А сколько на вторичке ягоды были? Разминал перед задачей?
    p.s. Натыкаюсь на информацию пстоянно что нужно варить их в сусле и не менее получаса для экстрагирования
     
  16. REDkin

    REDkin Красный пивовар Команда форума

    Откуда:
    город герой Москва
    Опыт варки таких ягод не очень положительный. Даже джин "вареный получается", нежели через экстрактор.
    Перед задачей разминал естественно.
     

Поделиться этой страницей