1. Наш форум перешел на новый движок. Сейчас идет тестирование. Если у вас проблемы с доступом, отображением файлов и прочее - пишите мне на earo@yandex.ru
  2. Так как ссылки внутри форума сейчас указывают на старый форум - просьба в этой теме указать сообщения с этой ошибкой.
  3. Использование тэгов [IMG] запрещено, просьба пользоваться вложениями.
  4. Уважаемый Гость, форум - это хорошо, но загляните в нашу BREWIKI, там столько всего интересного!
  5. При переносе форума "поломалось" расположение картинок в темах. Команда предпринимает меры по исправлению этого недостатка.
  6. По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу earo@yandex.ru
  7. Пользователь Гость, статус "Пивовара" (и полный доступ к форуму) буду давать только пользователям с аватаром отличным от вопросительного знака :)
  8. Дорогой Гость, у вас появилась возможность материально или интеллектуально помочь нашему проекту. Помощники получат особый статус и уважение на форуме :) Пишите на earo@yandex.ru
  9. Просьба заполнить заново свой профиль. Особенно это актуально для пункта "Откуда". Он сильно помогает отвечать на многие ваши вопросы.

Дрожжевой банк Клуба

Тема в разделе "Дрожжи и Микробиология пива", создана пользователем evgen, 7 июн 2009.

Статус темы:
Закрыта.
  1. Сырус

    Сырус Участник

    Хватит.
    The Wyeast Activator (125 ml) + сами дрожжи.

    Я набрал 4 шприца по 10-15 мл, остатка из пакета хватило на 15 литров сусла 15% плотности (без разбраживания).
     
  2. medvezhut

    medvezhut Новичок

    Коллеги, здравствуйте! В процессе отказа от магазинных дрожжей, приобрел себе колбочки, чашки, агар и т.д., в общем все необходимое чтобы получать и хранить чистые культуры. Сделал себе пропагатор. Подготовить для очередной варки стартер из колонии с уклона теперь не проблема. Одна беда - очень скудное количество дрожжевых культур. Сейчас на уклонах живут в основном колонии родоначальниками которых были сухие дрожжи. Коллеги, кто может поделиться культурами от White Labs? В каком сейчас состоянии банк клуба?
     
  3. evgen

    evgen Ключник Команда форума

    Откуда:
    Überwald
    Банк Клуба не функционирует.
     
  4. medvezhut

    medvezhut Новичок

    Жаль. Может кто в частном порядке поделится? Территориально нахожусь в Новосибирске.
     
  5. wildan

    wildan Участник

    Прикольный агрегат, но для домашнего использования абсолютно излишен.
    С Москве мог бы подкинуть пяток WL культур, а так думаю только morebeer.com сможет, т.к. бакус не возит :(
    П.С. Кстати могли бы организовать совмесную закупку (я был бы в закупке) у morebeer, была бы дешевле доставка.
     
  6. lovky

    lovky Активный

    Вильдан а че у тебя есть из вл ??? в закупке тоже могу поучаствовать.
    медвежуть напиши какие расы дрожжей у тебя есть . в принципе возможен обмен.
     
  7. wildan

    wildan Участник

    530, 080, 004, 005, 045. 380 - вторичка. Ну и из WY немного.
    П.С. Давай закупимся, пока не жарко.
     
  8. medvezhut

    medvezhut Новичок

    Почему излишен, аргументируйте :D

    Я за совместную закупку, но с morebeer сам ни разу ни чего не возил, так что организатором быть не готов.
    У меня есть:
    Balamut BLM-04
    Balamut BLM-36 (штамм категорически не понравился)
    Balamut BLM-25
    Safale US-05
    Danstar Belle Saison
    Danstar Windsor English Ale
     
  9. nstorm

    nstorm Модератор Команда форума

    Откуда:
    Ростов-на-Дону
    С Morebeer доставки ценник напрямую в РФ конский будет - $52.80.
    Смотрите лучше тут:
    http://www.highgravitybrew.com/store/pc ... t.asp?cs=1 $13.25 First Class USPS

    Или еще лучше - доставка через Shipito. У них их Shipito Economy Airmail очень дешево для маленького веса. $1.80 будет за посылку в 100г + $2 за их услуги. https://ru.shipito.com/
    Хоть и написано скорость Very Slow и без трека, по факту мне обычно за 7-10 дней приходит и трек есть, который даже в РФ отслеживается.
     
  10. medvezhut

    medvezhut Новичок

    Спасибо за информацию.
     
  11. nstorm

    nstorm Модератор Команда форума

    Откуда:
    Ростов-на-Дону
    Еще к слову по жидким у мирбира есть Beervingem дрожжи - http://www.mirbeer.ru/251-drozhzhi-beer ... ssiya.html
    Это видимо "клонированные" WLP/Wyeast и есть судя по всему. Брал как-то 001 - вполне нормальные дрожжи, неплохое пиво на них получилось. И в целом у людей по этим дрожжам отзывы положительные на форумах.
     
  12. lovky

    lovky Активный

    Эххх если-бы точно знать что за штаммы там у них я-бы взял в банк. А так если я правильно понимаю сейчас ситуацию то на пакмайе тоже можно сбродить пиво и оно будет не плохим :)
     
  13. nstorm

    nstorm Модератор Команда форума

    Откуда:
    Ростов-на-Дону
    Так там у них на сайте есть таблица соответствия штаммам Wyeast / WLP / из какой бутылки коммерческого пива взято. Они как бы открыто не говорят, но все уже догадались что они просто размножают у себя именно с этих штаммов.
     
  14. medvezhut

    medvezhut Новичок

    Я заказал в мирбире BVG-001, BVG-004, BVG-041, BVG-122 и BVG-124 (всё что есть на текущий момент). Как приедут, сделаю высев на чашки, потом посею на уклоны для хранения. После этого могу отправить пробирку кому потребуется.
     
  15. lovky

    lovky Активный

    Дело в том что я им задал прямой вопрос что за штаммы скрываются под вашими названиями ? Не сами-же вы глубоко селекционной работой занимаетесь ??. В ответ послали к этой-же таблце.... Дело в том что некоторые штаммы заявлены с двойным соответствием и что там скрывается у них в пробирке неизвестно . C таким-же успехом можно ферментисы размножать и продавать под своей маркой.
     
  16. evgen

    evgen Ключник Команда форума

    Откуда:
    Überwald
    Да под этими буквицами можно купить все что угодно :)
     
  17. nstorm

    nstorm Модератор Команда форума

    Откуда:
    Ростов-на-Дону
    Конечно не скажут. Они же и не могут сказать, что вот мы взяли и сперли такой-то штамм. Но разве то, что в таблице по большей части не одно и то же когда есть Wyeast и WLP? Там же написано с какой пивоварни они взяты изначально (не бирвингемом конечно видимо, а Wyeast и WLP). Например BVG-001 он с Ringwood. У Wyeast есть 1187, которые так и называются. У WLP - 005, которые вроде как по описанию и параметрам ну тоже самое. Т.е. мне кажется что это не просто аналоги, а один и тот же штамм, взятый с одного места. Может и ошибаюсь конечно. Но могу сказать что юзал 1187 и BVG-001 и могу сказать, что похоже это и правда одно и то же. Во всяком случае полученный профиль пива мне показался один в один.
    Но да, я не спорю, что это всё субъективно и пока они не выдадут свой "источник", это может быть что угодно. С другой стороны народ ведь вроде не жалуется и замечают преимущество этих штаммов по сравнению с сухими ферментисами.
     
  18. lovky

    lovky Активный

    Шторм :) ты жидкие ферментисы после селекции пробовал ???. Я честно скажу что пипец какая разница между сухарями :). Хочешь я ради прикола пакмайю отселекционирую и в жидком виде тебе пошлю . На пробирке напишу что ну к примеру lovkyyeast-pkm :) . Клянусь пиво не плохое будет :). Тут тоже самое и с большой долей вероятности ферментисы там. W34/70 тоже вроде как ВанШтефан :). Жопить че за штамм в приватном разговоре я думаю не стоит. и если на то пошло то можно анализ по ДНК следам заказать в Российском институте чистых культур. Но дорого блииин.
    И да серьезные чуваки у которых я на скошенном суслоагаре дрожжи покупаю нифига не скрывают что если в их банке есть WL-001 то и продают они его как WL-001. Или WB-06 в их каталоге тоже стоит как WB-06. Этого делать ни кто не запрещает !!! Иначе мы бы все за каждую размноженную клетку в своем пиве платили-бы лицензионный сбор тем-же белым лабораториям :))))
     
  19. evgen

    evgen Ключник Команда форума

    Откуда:
    Überwald
    Тема не актуальна.
     
Статус темы:
Закрыта.

Поделиться этой страницей