1. Происходит перенос форума на другую платформу. Отключена Брювики. Картинки на форуме не сохраняются.
  2. Так как ссылки внутри форума сейчас указывают на старый форум - просьба в этой теме указать сообщения с этой ошибкой.
  3. Использование тэгов [IMG] запрещено, просьба пользоваться вложениями.
  4. Уважаемый Гость, форум - это хорошо, но загляните в нашу BREWIKI, там столько всего интересного!
  5. При переносе форума "поломалось" расположение картинок в темах. Команда предпринимает меры по исправлению этого недостатка.
  6. По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу earo@yandex.ru
  7. Пользователь Гость, статус "Пивовара" (и полный доступ к форуму) буду давать только пользователям с аватаром отличным от вопросительного знака :)
  8. Дорогой Гость, у вас появилась возможность материально или интеллектуально помочь нашему проекту. Помощники получат особый статус и уважение на форуме :) Пишите на earo@yandex.ru
  9. Просьба заполнить заново свой профиль. Особенно это актуально для пункта "Откуда". Он сильно помогает отвечать на многие ваши вопросы.

Разведение дрожжей и стартеры

Тема в разделе "Дрожжи и Микробиология пива", создана пользователем evgen, 1 апр 2009.

  1. стекольщик

    стекольщик Участник

    Как думаете, из такого кол-ва дрожжевого осадка и одного литра сусла реально приготовить на мешалке стартер на 20-25 литров?
    Может таких колбы 2-3 залить в литр сусла и на мешалку?
     

    Вложения:

  2. Bezman82

    Bezman82 Новичок

    вполне реально, даже просто
     
  3. lyakh_beer

    lyakh_beer Новичок

    Вот хочу мешалку купить,но дешевые максимум литр мешают,а я вот что-то никак не разберусь,сколько нужно стартера на 20 литровую партию.
    BeerSmith показывает,что 0,5 литра для эля достаточно даже при 15 плато,но на форумах и во всяких статьях,а также в Ютюб говорится о стартере не менее литра. Так вот что,врет БирСмит?
    Сколько надо стартера если например Wyeast SmackPack взять?
     
  4. nstorm

    nstorm Модератор Команда форума

    Откуда:
    Ростов-на-Дону
    Вот тебе самый лучший из виденных мною кальуляторов: http://www.brewersfriend.com/yeast-pitc ... alculator/
    В 0.5л ты получишь 150-200 млрд клеток, это 0.67М клеток на мл на плато. Что в принципе можно считать достаточной нормой засева для домашнего эля, но по хорошему рекомендуется от 0.75 до 1. В литре стартера ты уже получишь около 250 млрд клеток, что уже лучше т.к. это 0.84M/мл/плато.
     
  5. vsop

    vsop Участник

    Откуда:
    Пенза
    Всем привет. Кто что думает по такому вопросу. Обзавелся я тут виноградом и решил замутить вино на ЧКД. Из дрожжей пачка WY - ясно что дрожжей не хватит. Объем винного сусла (планируемый) 150-200л. Если дрожжи, по всей строгости закона размножения дрожжей:) запустить в предварительно купленный и прокипяченый виноградный сок и поразмножать их на мешалке несколко дней с регулярным добавлением того же сока. Ну понятно что до необходимой плотности сок разбавить можно будет. Но тут же возникает одно НО... там же на 100% сахар есть, не слишком это попортит рассу ЧКД. У кого какие мнения.
    Отвечу заранее - Стерильного пивного сусла сейчас нет:(. Купить сухие дрожжи необходимого количества - не проблема, ноWY, то пропадут -жалко
     
  6. evgen

    evgen Ключник Команда форума

    Откуда:
    Überwald
    Надо сделать пивное или использовать концентрат. Все лучше сока.
     
  7. Zver

    Zver Модератор Команда форума

    Откуда:
    СПб
    Как называется штамм? Дрожжи винные или пивные?
     
  8. vsop

    vsop Участник

    Откуда:
    Пенза
    Дрожжи винные WY4028
     
  9. vsop

    vsop Участник

    Откуда:
    Пенза
    Или как вариант концентрированный сок.
     
  10. Zver

    Zver Модератор Команда форума

    Откуда:
    СПб
    В чем сложность надавить несколько литров сока, раз виноград есть?
     
  11. evgen

    evgen Ключник Команда форума

    Откуда:
    Überwald
    Сок по микроэлементам хуже пивного сусла. Ну и главное там мало азота. Для размножения он не оптимален.
     
    vsop нравится это.
  12. Zver

    Zver Модератор Команда форума

    Откуда:
    СПб
    Добавить подкормку, типа DAP или Enovit?
     
  13. vsop

    vsop Участник

    Откуда:
    Пенза
    Ну, чтоб не думалось пойдем по протоптанной дорожке -Вообщем пошел я в магазин за солодовым экстрактом. Спасибо за советы.;)
     
    Zver нравится это.

Поделиться этой страницей