Новички. Некоторые любят покислее. HORAL Megablend 2009, Boon Geuze 2006

оригинал в блоге
Глядя на свои нестройные записи, авторский коллектив ощущает чувство вины. Столько впечатлений неописано.
Но свежекупленное последнее издание Lambicland взглянуло на меня с укором, и чувство вины усилилось...
Чтобы подсесть на ламбики и гезы, надо или долго и упорно тренироваться, или полюбить продукт сразу и всем сердцем и рецепторами. Ибо это, на взгляд любого "ларькового эксперта" и сторонника "настоящего пива" - жуткая унылая кислятина с оттенком села и фермы. Хотя, пускай так думают, нам больше достанется.
В настоящее время "истинные ламбики и гезы" производят всего восемь производителей. Еще четыре (вскоре пять) - это те, кто называется ласковым словом geuzestekerij, или, по-английски, "geuze blenders", или, по-русски... как это будет по-русски? Пусть будут "гёз-блендеры".
В 1997 году шесть производителей объединились в ассоциацию HORAL (De Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren), ныне включающую в себя 10 "кооператоров".
С того же года участники ассоциации проводят Toer de Geuze - некий день (или уикенд) открытых дверей всех производителей ламбиков и гёзов. А с некоторых пор - члены HORAL стали делать совместный сорт, посвященный Toer de Geuze - HORAL Megablend . В этом году он проводился 1 мая, на начало апреля все билеты на фирменные автобусы были раскуплены. Следующий тур будет через 2 года.
В жадные руки авторского коллектива попал экземпляр 2009 года, выдержкой год. (да, да, мы разбираем прошлогодние заметки)
HORAL Megablend 2009 (Be) (bottle) (cobrew) - совместный труд пивоваров и блендеров от 3 Fonteinen, Boon, De Cam Oude, De Troch, Hanssens, Lindemans, Oud Beersel и Timmermans.

Соломенно-янтарного цвета, с интенсивным кислотно-луговым ароматом с оттенком меда и цитруса. Первый вкус - тот самый вкус "лошадиной попоны", характерный для гёзов, "хорошо в краю родном", он переходит в грейпфрут, начинает очень сильно сушить. "Тело" - смесь зерна, кислоты, яблок и луга. Завершение... наша скромная амстердамская квартирка наполнилась звуками экстаза. Сухое, но, в то же время нежное, кислое и чуть отдающее яблоком. Послевкусие - долгое, благодарное, во рту остается что-то невыразимо фермерское.

Про Brouwerij Boon мы уже писали. И про энтузиаста Фрэнка Буна, который, выражаясь языком трейдеров, "вошел в рынок, когда все из него выходили". В прошлый раз мы говорили о Boon Oude Geuze версии 2003-2006 и о Mariage Parfait

Boon Geuze 2005-2006 (Be) (bottle) - версия главного продукта пивоварни, выдержкой 4 года, выхвачен в одном из магазинов почти что в драке и распит в приветливом Beer Temple, персонал которого любезно не стал говорить "со своим нельзя" и предоставил посуду.

Однозначно сухой, этот продукт творчества Фрэнка, уходит в цитрусово-луговые нотки. Легкий травяной старт и луговое основание. По сравнению с прошлым винтажом, он чуть больше сушит, что не может не радовать. Завершение мягкое, вообще, тем, что хочет пристраститься к настоящим ламбикам и гёзам, пиво от Brouwerij Boon - лучшее начало. Они не такие агрессивно-сельские, но, в то же время, очень сухие.