Три шотландца от «Williams Brothers»

Давненько я не писал на блоге…, и вот наконец-то свершилось. Хоть признаюсь, читал почти все статьи исправно, просто как-то по времени не получалось, и без того много интересных статей и обзоров написано… у меня вот как-то все с пивным путешествием не получается… всё семейные дела, в том году, была Италия, был поиск крафта, был закрытый перед носом магазин крафтого и импортного пива… в общем не удача, но все равно привезенный Re Ale Extra от «Birra Del Borgo» и Rochefort Trappistes 10 того стоят, обзоры за мной)))

А пока вот решил выложить обзор 3-х шотландцев от «Williams Brothers» - по-моему необычных и прекрасных сортов, сваренных как всегда с шотландской изюминкой.

Grozet Gooseberry & Wheat Ale

Brewed by: Williams Brothers (Heather Ales)

Country: Alloa, Scotland

Style: Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale

ABV: 5.00%

Type: bottle

Внешний вид: цвет светло-абрикосовый, яркий. Пена светлая, не обильная, держится не долго.

Аромат: мощный острый, душистый, солодовый, игристый, сильный травянистый, хмелевой.

Вкус: острый, игристый, солодовый, мощный травянистый, хмелевой горьковатый             .

Послевкусие: мягкое горьковато-хмелевое, травянистое.

Ощущения в целом: С XVI века шотландские монахи и хозяйки пивоварен готовили специальный отвар из смеси разных видов солода, дикорастущих пряных трав и спелых ягод крыжовника. Соединяя эти разные компоненты, пивовары создавали освежающий, ароматный напиток, дарящий наслаждение вкусом. В среде шотландской интеллигенции XIX века «Зеленый Грозет» был увековечен как «самый компанейский напиток». Ягоды добавляют к пиву вместе с соложеным ячменем, пшеницей, болотным миртом, таволгой и хмелем.

 Шотландская пивоварня «Williams Brothers» возродила изготовление этого редкого пива на крыжовнике, а пивные охотники и ценители получили «Grozet Gooseberry & Wheat Ale».

 У пива «Grozet» яркий светло-абрикосовый цвет, и мощно-острый аромат, с ярким солодовым вступлением, толикой игристости, и сильным травянистым продолжением, в котором заметны оттенки крыжовника и летних трав! Вкус у пива «Grozet Gooseberry & Wheat Ale» островатый и игристый, сильно-солодовый, и мощно-травянистый, да травы рулят, есть привкус кожицы крыжовника и едва уловимый привкус болотного мирта, дает о себе знать хмелевая горчинка, продолжающаяся в послевкусии, которое получается мягким и травянистым, с приятной  остаточной горечью трав на языке. Интересное пиво, если описать в трех словах; нежное, травянистое, чуть горьковатое и мягкое! Очень хорошее пиво!

Оценка: B+

Alba Scots Pine Ale

Brewed by: Williams Brothers (Heather Ales)

Country: Alloa, Scotland

Style: Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale

ABV: 7.50%

Type: bottle

Внешний вид: цвет темновато-коричнево-оранжевый. Интересный, необычный, редкий цвет. Пена слегка кремоватого цвета, плотная. Держится хорошо.

Аромат: сладкий пряный, свежий хвойно-сосновый, острый.

Вкус: свежий, острый, сладковатый, фруктовый, хвойно-сосновый.

Послевкусие: сладенькое, суховато-освежающее.

Ощущения в целом: Шотландский сосновый эль Alba / Альба, был изобретен Викингами. Еловое и сосновое пиво было очень популярным в северной Шотландии вплоть до конца XIX века. Вкус этого эля сухой, а аромат сосновый. Это пиво сварено по восстановленному традиционному рецепту шотландского региона Хайленд / Highland. Для приготовления этого напитка используются молодые веточки ели и сосны, которые собираются только в весеннее время года. Это пиво обладает сложным букетом и редким вкусом. Настоенный и прозрачный эль Alba / Альба предполагает употребление его из бокалов винной формы.

 Теперь что мы получаем от шотландского творения «Alba Scots Pine Ale», в которое и правда добавлены молодые побеги ели и сосны. Сразу скажу, что такой редкий и удивительный, темновато-коричневый с ярким оранжевым оттенком цвет, как у «Alba» я не встречал ни в одной марке пива. Пена слегка кремовая и плотная, держится хорошо. Еще раз повторюсь, цвет просто поражает. В аромате «Alba» чувствуется пряная сладость, и яркая свежесть сосны, ели, и острота хвои, – удивительный аромат, сложный, интересный. Вкус у «Alba» по-настоящему уникальный, свежий, острый и лесной, чуть сладковатый, маслянистый и всё такой же хвойно-сосновый, а послевкусие слегка суховатое и освежающее. Уникальное пиво, что тут еще скажешь!

Оценка: A-

Ebulum Elderberry Black Ale

Brewed by: Williams Brothers (Heather Ales)

Country: Alloa, Scotland

Style: Scottish Gruit / Ancient Herbed Ale

ABV: 6.50%

Type: bottle

Внешний вид: цвет темный, почти чёрный. Пена кофейная, сливочно-кремовая, держится хорошо.

Аромат: жареный солодовый, кофейный, бузинный.

Вкус: жареный солодовый, горьковатый, фруктово-лекарственный.

Послевкусие: суховатое солодово-лекарственное.

Ощущения в целом: Еще в IX веке бузинный эль был ввезен в Шотландию Уэлшем Друйдзом и с тех пор стал неизменным участником Кельтского Осеннего фестиваля, на котором каждый житель деревни может попробовать этот легендарный эль. Рецепт этого эля был найден в старинных записях о домашних напитках Шотландского Высокогорья, датированных XVI веком. Во времена средневековья бузину широко использовали в изготовлении природных лекарственных средств, из нее извлекали фруктовый танин высокого качества и бузинное масло.

 «Ибулом Элдерберри» - темный эль, сваренный на основе соложеного ячменя, овса, поджаренного ячменя и хмеля. После недельного брожения в него добавляют свежие ягоды бузины и выдерживают еще около трех недель.

 Цвет у «Ebulum Elderberry Black Ale» очень темный, насыщенный и почти черный, пена кофейная, сливочно-кремовая по консистенции, держится хорошо. Бузинный эль из Шотландии обладает слегка поджаренным солодовым ароматом, с нотками кофе, конфет, фруктов и той самой бузины на заднем фоне. Вкус у эля получается мягким и гладким, чуть поджаренным и солодовым, слегка горьковатым, с малой долей фруктовости, переходящей в суховато-солодовое и лекарственное  послевкусие. В целом «Ebulum Elderberry Black Ale» очень приятное и интересное пиво!

Оценка: B+

Лишь одно пиво из всей линейки не вошло в обзор и это Fraoch Heather Ale, обзор есть в моем Блоге, хоть нужно наверное и его обновить))) надеюсь получилось в общем интересно)))