Всё о пиве и пивной культуре
Пиво Краснодарского края. Часть 2.
Сначала хотел посвятить пост тем сортам, которые почитаются местным населением больше всего. Потом решил – ну его к черту. Может, в следующий раз потрачу толику своего здоровья на эти чудеса регионального пивоварения.
А напишу я, пожалуй, про «Баканское». Тем более, что о продукции пивоварни «Диановъ» буквально на днях писал у себя на сайте Александр Иджон. Интересно сравнить его ощущения со своими.
Фотографии, увы, опять вывешу позже.
Сразу стоит сказать, что все сорта «Баканского» - вполне типичная «регионалка», но не без аспектов.
Главная беда – я вообще толком до сих пор не знаю, что представляет собой это пиво: каждый раз вкус совершенно разный. Кроме того, местные заведения никак не следят за его сохранностью, и поэтому часто оно оказывается уже скисающим. Что странно: пиво ходовое. Изначально недостаточный срок хранения и недостаточная санитария на производстве?
Ну и цена. Как уже сказано Александром, в самом поселке Нижнебаканском стоит оно 37 рублей за пол-литра. В Краснодаре в заведениях - от 50 до 70. Я пью его время от времени, несмотря на все недостатки: заведения, где оно продается, находятся в самом центре, и больше из хоть сколь-нибудь адеватных региональных предложений в округе практически ничего не найти. А иногда хочется и чего-то дурацкого.
«Баканское премиум».
Светло-желтого цвета. В аромате Александр обнаружил цитрус, но, по-моему, это просто обычная региональная дрожжевая кислинка.
Достаточно пустое. В лучших инкарнациях во вкусе доминирует хлебная корочка, а в послевкусии ощутима горечь. В худших – просто кисловатая вода с затхлым запахом.
«Баканское янтарное».
Совершенно непонятное для меня пиво. Как будто в уже описанное светлое просто добавили посторонних тряпично-болотных вкусов. В худших вариантах пить из-за этого совершенно невозможно. Мне кажется, худшее пиво этой пивоварни.
«Баканское черное».
Темное пиво, запах жженый, кислый и временами сильно болотный (в крайних вариантах доходящий чуть ли не до канализационного). Вкус пустой, с примесью водопровода, в послевкусии – хлебная корочка и жженка, иногда создающая убедительную горечь. Горечь, кстати, тоже сильно варьирует – от вполне сносной до химически-левомицитиновой.
Ну и еще немного про другую местную пивоварню – Тихорецкую.
«Казмер» темное.
Не слишком темное, между тем. По цвету примерно как «Хобгоблин» или «Киликия дарк».
Буквально пару месяцев назад представляло собой хорошо охмеленное, ароматное пиво без ощутимой посторонки. Главное, вкус был стабильным и достаточно чистым.
Недавно с промежутком где-то с неделю купил пару бутылок. Хмель исчез из обоих вариантов. В одном из них вкус и запах оказались ощутимо ирисочными (но при этом более или менее сухими), во втором внезапно все поглотили дюшесовый аромат и фруктовый (даже не фруктовый! дынный!) вкус.
«Казмер» светлое.
Сказать особо нечего – обычное светлое пиво, но весьма чистенькое. Горчит чуть-чуть, солодовое тело какое-никакое есть. Эдакое приближение к евролагерам. Стоит 40, что ли, рублей. Понятно, что лучше взять «Жигули Барное» или «Селку».
-
Комментарий от: Шарунов Михаил Витальевич вчера -
...заведения, где оно продается, находятся в самом центре...
Баканское-Карамельное продаётся (из КЕГов) практически во всех магазинах сети "Табрис", а полный набор (тоже из КЕГов) в "Магнитах"(семейных гипермаркетах). Т.ч. его можно найти по всему городу.
А вот с "Казмером" сложнее. В основном продают в сетевых магазинах Тихорецкого ПЗ ("Лавка у Казмера" и "Best"), ну и из КЕГа в "Ашане". В других мегазинах, тем более на розлив - практически нигде в городе не встречал.
Про вкус могу сказать, что пиво и от одного и от другого производителя вполне приличное. А вкус часто зависит от настроения.
-
Комментарий от: Иван Белецкий вчера -
"Баканское-Карамельное продаётся (из КЕГов) практически во всех магазинах сети "Табрис", а полный набор (тоже из КЕГов) в "Магнитах"(семейных гипермаркетах). Т.ч. его можно найти по всему городу."
если я зашел в "Табрис", то вряд ли я буду покупать там Баканское, да? Имелось в виду, что когда после работы иногда хочется выпить местного пива, то ничего хоть сколь-нибудь адекватного, кроме Баканского, в центре не найти.
"В других мегазинах, тем более на розлив" - если я казмер покупаю, то предпочитаю в бутылке. Не понимаю прелести ПЭТов )
Вкус еще зависит от хранения и соблюдения технологии. Настроение не может убрать из пива горечь и добавить фруктов, как я думаю ))
А насчет вкуса - ну да, пить можно. Жаль, что нет тяги к расширению ассортимента, конечно.
-
Комментарий от: Шарунов Михаил Витальевич вчера
-
На Гагарина и пр. Чекистов открылись "Бодрисар" (пивные кулинарии) предлагают более 500 сортов бутылочного пива, ну и около 40 разливного. На выходных пойду - проверю.
А с ПЭТами в гипермаркетах всегда можно посмотреть дату изготовления на КЕГах и правила хранения розлитого пива. Часто наблюдаю в Ашане (СБС) очередь за Майкопским пивом (Честное), а вот Казмер берут не очень.
-
Комментарий от: Иван Белецкий вчера
-
Ну ничего удивительного. "Майкопское" как раз относится к тому типу, что тут массово любят.
-
Комментарий от: Шарунов Михаил Витальевич вчера
-
Массово больше предпочитают "Клинское" и "Б3" и тому подобное.
-
Комментарий от: Иван Белецкий вчера
-
Все же нет. Точнее, не так: Б3 тоже пьют, но огромные массы как бы ценителей пива вам расскажут, что самое клевое пиво - это живое, а в бутылках химия. А из живого лучшее для них - это как раз Майкопское и Новоросс. А, и Хадыжи еще. Я немного об этом в прошлом посте писал.
-
Комментарий от: LaBEERint вчера -
Хобгоблин абсолютно темное, черное, непрозрачное пиво.
-
Комментарий от: Иван Белецкий вчера
-
с чего это? и хобгоблин, и кинг-гоблин совершенно не черные, а красно-коричневые. под рукой моих фотографий его нет, но вот хотя бы так -
-
Комментарий от: LaBEERint вчера
-
Да, точно в бутылке такое. Хм, сегодня сфоткаю разливное.
-
Комментарий от: Иван Белецкий вчера
-
в банке такое же точно, а разливного я не пил. интересно посмотреть/попробовать.
так это, получается, совершенно разные сорта?
© 2012 Created by Юрий Катунин.
Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!
Вступить в Пивной культ