Пиво Краснодарского края. Часть 3. Плюс всякое хорошее пиво.

Продолжим. Сегодня рассказ пойдет про еще одну краснодарскую пивоварню. Называется она «Москва», находится черти где на самом краю города.

Пошел на их сайт – все до зевоты: «Рецептура пива разработана на основе сохранившихся документов чешского владельца екатеринодарского пивзавода «Новая Бавария» Матиаса Ирзы, который начал варить свое пиво в столице кубанского казачества с 1897 года». Не знаю всего ассортимента сортов тогдашней «Новой баварии», но точно это было проевропейское производство с пизленским и всем прочим, что тогда варили в нашей империи.

Ну и далее:

«Крупным заводам нужно, чтобы пиво хранилось до девяти месяцев в торговой розничной сети. Некоторые вещества при хранении могут изменяться и выпадать в осадок. Именно от них стараются избавиться. В то же время, эти вещества положительно влияют на полноту вкуса напитка. Сохранность пива достигается удалением из пива отдельных компонентов, внесением стабилизаторов и консервантов, а так же пастеризацией. Пивоварня «МОСКВА» эти операции с пивом не проводит, поэтому оно ни чем не отличается от пенного напитка немецких и чешских ресторанных пивоварен. Любители пива по праву называют такое пиво «ЖИВЫМ».

Читать все это неприятно и неинтересно. Ну а пить?

«Москва» светлое фильтрованное.

Стало интересно, что же это они так он «веществ» нахваливаемых избавились? Пиво соломенного цвета, прозрачное.

Нюхаешь – и понимаешь: не совсем избавились. В запахе кислинка - и ничего кроме. Вкус пустой и безынтересный, в послевкусии что-то ощутимо то ли резиновое, то ли бензиновое.

«Москва» янтарное, нефильтрованное.

Запах сильно кислый, типичное «мини». Вкус кисловатый, в послевкусии хлеб. Упомянутая выше посторонка здесь еще ощутимее.

«Москва» темное, нефильтрованное. 

Запах шоколадный. Во вкусе грибы и немного жженки. Все это несколько маскирует минипивоваренную нефильтрованность. Пить эту псевдочехию можно, но невероятно скучно.

Понятно, что после рекламных слоганов я был настроен скептически. Но зацепиться и вправду не за что. Уныние и тоска.

Чтобы скрасить повествование - обзор нескольких хороших сортов.

Seven giraffes.

Как и почти все от William bros. – с добавлением всяких нетрадиционно пивных вещей. На этот раз – цветки бузины и лимонная цедра.

Запах яркий, мощный, цветочный. Вкус элевый, медовый, с кислинкой. В послевкусии очень приятная горечь. В целом в пиве этой компании мне нравится то, что добавки не лезут на первый план, даже в еловом Alba. 

Trio extra stout.

Голландский крепкий стаут. Есть и в жестяных банках, и в бутылках 0,33, но у нас в Краснодаре почему-то только в ж/б.

Цвет очень темный, непрозрачный. В запахе шоколад и немного спирта. Со временем спиртуозность уходит, сменяясь ореховым ароматом.

Вкус не типично стаутовый. Пиво совсем не горькое, во вкусе и послевкусии преобладает все та же ореховость, даже миндальность.  

Пиво не то чтобы сильно интересное, но занятное. Во всяком случае, с его помощью я успешно приучил к стаутам и портерам одного своего знакомого, который в пиве видел вообще что-то второразрядное. Так что зачтется. 

Strong Suffolk vintage ale.

Как гласит этикетка, получено смешением двух других элей, один из которых минимум два года выдерживался в бочке. Бутылка прозрачная. 

Запах сильный, шоколадно-ореховый. Во вкусе шоколад, ириска, горечь жженого солода. Плюс дерево. Спирт чувствуется, но не сказать, что это как-то мешает. В целом я люблю подобные сорта, поэтому и «Саффолк стронг винтэйдж эль» мне понравился.