Всё о пиве и пивной культуре
Немного американщины.
Состав: Malts- Two Row, Wheat, Medium and Dark English Crystal,…
Название говорит само за себя. Пиво чёрное как ночь, пена плотная как сливки. Горечь сильная, но не отталкивающая. Спирт чувствуется очень отчётливо, за счёт чего пиво очень согревающее. В аромате инжир, херес, а на заднем фоне маячит хмель в цитрусовом исполнении, и всё это под мощный аккорд кофе! Я бы не назвал это пиво элем, это стаут, имперский!
Oro de Calabaza 8% от Jolly pumpkin.
http://www.jollypumpkin.com/artisanales/orodecalabaza.htm
Начнём с грустного, гашинг, не смотря на то, что пиво охладилось в холодильнике градусов до 16! Было потеряно 20%.
Теперь о самом пиве, аромат гёзе с примесью шампанского и сидерный (груша), бочка и немного тряпки (дикие дрожжи, как никак). Далее выступили уксус и кошачий туалет, но совсем не много. В конце были дрожжевые нотки. Вкус, древесная горечь - кора дерева, скорее всего от бочковой выдержки, интересно, что сказали бы наши мракетологи, если их ткнуть носом и сказать, вот, что значит бочковое!? Мочёные яблоки, некая игристость на языке, супер! И да, нет ожидаемой кислинки.
-
Комментарий от: Юрий Катунин, Август 14, 2012 в 10:31pm -
Я добавлю к данному посту интервью с Роном Джефрисом (Ron Jeffries), основателем и пивоваром "Jolly Pumpkin". Возможно, оно покажется кому-то интересным:
Но пивоварня однозначно неоднозначная.
-
Комментарий от: Денис, Август 15, 2012 в 12:20am -
Юрий, спасибо за интервью! Очень интересно.
По-моему, однозначно отличная пивоварня ;)
-
Комментарий от: Владимир Наумкин, Август 15, 2012 в 10:28am -
В США даже президент страны дома варит пиво))
-
Комментарий от: Юрий Катунин, Август 15, 2012 в 10:37am
-
Побольше бы таких новостей... И всё же жаль, что у нас в этом отношении страна немного другая.
-
Комментарий от: Maxim Ilyin, Август 15, 2012 в 12:36pm -
Коллега, стаут исторически и есть эль. Это он у вас со временем переквалифицировался в пиво ;-). Пил "судный день" этой весной. Насыщенный и богатый напиток. Резковат конечно, но так название же обязывает
-
Комментарий от: Юрий Катунин, Август 15, 2012 в 4:11pm
-
Комментарий от: Maxim Ilyin, Август 15, 2012 в 8:32pm
-
Есть исключения
Я про это же. Про исключения ;-). Под "у ваc", кстати, я имел Балтику. Дания как раз там на вратах дежурит.
-
Комментарий от: Юрий Катунин, Август 16, 2012 в 11:55am
-
Макс, даже не знаю, как реагировать на твои опусы. Какие-то газинские камменты, ей-богу...
-
Комментарий от: Maxim Ilyin, Август 16, 2012 в 12:10pm
-
Юра, ну все мы человеки.
Только я не понял что тебе глаз порезало.
Перефразирую свой первоначальный комментарий: "Стаут изначально был и, в большей мере, остаётся эль. Лагерная интерпретация появилась со временем и только в балтийском регионе." Или опять что-то не так?По второй репризе:" В своём первом посте я имел ввиду что лагерный стаут (коли он такой уж есть) - это скорее исключение, чем правило, а посему стаут целесообразно по прежнему классифицировать как эль. По "вашим регионом" я имел ввиду Балтийское море и страны его окружающие. Дания, откуда и приведен пример лагерного стаута, и является одной из таких стран. "
Если ты считаешь что сие есть нехорошо или неправильно - я право не знаю
-
Комментарий от: Юрий Катунин, Август 16, 2012 в 12:31pm
-
В таком виде твоя мысль звучит гораздо симпатичнее :-))), честное слово.
© 2012 Created by Юрий Катунин.
Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!
Вступить в Пивной культ