Форум Тэдди Бир - Повторное использование дрожжей

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация.

Вас приветствует форум сайта компании "Тэдди Бир"!
Здесь вы можете обсудить нюансы приготовления домашнего пива, задать вопрос о малом производстве пива из солодовых экстрактов, получить консультацию по применению экстрактов в пищевых производствах.

Читать подробнее на сайте www.teddybeer.ru:
О домашнем пиве | О малом производстве пива | О солодовых экстрактах | О компании

11.02.2009 :: 16:15:45

Форум Тэдди Бир › Солодовые экстракты › Микро-пивоварни
(Модератор: Ирина)

‹ Нет темы | Следующая тема ›

Страниц: 1

Повторное использование дрожжей (Прочитано 66 раз)

Pavel_Snz

YaBB Newbies

Сообщений: 2

Повторное использование дрожжей
11.01.2009 :: 09:13:21

Господа Пивовары, приветствую.
А как вам вот такой вопрос на засыпку:
Пивные дрожжи при брожении только размножаются, а по технологии дрожжевой осадок приходится сливать. Лично мне жалко.
- Есть ли у кого опыт повторного использования дрожжей (осадка)?
- Как определить колличество живых дрожжей в осадке?
- Как отделить в осадке дрожжевую массу от остатков пива?
Буду рад услышать Ваше мнение.

Наверх

IP записан

Ирина

YaBB Administrator

Тэдди Бир, Москва

Сообщений: 571
Пол: female

Re: Повторное использование дрожжей
Ответ #1 - 08.02.2009 :: 23:39:33

В Библиотеке домашнего пивовара на нашем сайте есть несколько статей по этой теме
http://www.teddybeer.ru/home/library/index.htm#2, раздел "Дрожжи".

Всё изложенное там относится к домашнему пивоварению. Для производства пива по технологии ТЭДДИ БИР (микро-пивоварня) пригодно только одноразовое использование дрожжей.

Наверх

Ирина Ларионова, Тэдди Бир

IP записан

Страниц: 1

Форум Тэдди Бир › Солодовые экстракты › Микро-пивоварни
(Модератор: Ирина)

‹ Нет темы | Следующая тема ›

Реклама: