Форум Тэдди Бир - Хлебопекарные дрожжи

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация

Вас приветствует форум сайта компании "Тэдди Бир"!
Здесь вы можете обсудить нюансы приготовления домашнего пива, задать вопрос о малом производстве пива из солодовых экстрактов, получить консультацию по применению экстрактов в пищевых производствах.

Читать подробнее на сайте www.teddybeer.ru:
О домашнем пиве | О малом производстве пива | О солодовых экстрактах | О компании

Форум Тэдди Бир › Домашнее пиво › All-grain › Хлебопекарные дрожжи

(Модератор: Ирина) - (Группа Модераторов: Модератор)

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Страниц: 1

Хлебопекарные дрожжи (Прочитано 3327 раз)

Wanderer YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 3	Хлебопекарные дрожжи 21.04.2007 :: 13:50:22 Скажите, уважаемые.... чем, собственно, дрожжи пивные отличаются от хлебопекарных? можно ли последние использовать при производстве пива дома? и что получится в результате?
Наверх	IP записан

IlyaVD

Модератор

Вне Форума

Англия, дай порулить!

Сообщений: 3750
Барнаул
Пол: male

Re: жите, уважеХлебопекарные дрожжи
Ответ #1 - 21.04.2007 :: 13:59:34

Wanderer писал(а) 21.04.2007 :: 13:50:22:

Скажите, уважаемые....
чем, собственно, дрожжи пивные отличаются от хлебопекарных?
можно ли последние использовать при производстве пива дома? и что получится в результате?

Кислая брага Со сжатыми губами

Наверх

Two beer or not two beer?

IP записан

Wanderer

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 3

Re: жите, уважеХлебопекарные дрожжи
Ответ #2 - 21.04.2007 :: 14:07:56

IlyaVD писал(а) 21.04.2007 :: 13:59:34:

Wanderer писал(а) 21.04.2007 :: 13:50:22:

Кислая брага Со сжатыми губами

А поподробней?

Наверх

IP записан

Alexandre God Member Вне Форума http://alexandrebrew .wordpress.com/ Сообщений: 3141 Пол:	Re: Хлебопекарные дрожжи Ответ #3 - 21.04.2007 :: 17:29:53 У домашних пивоваров есть такая традиция, если сильно что-то хочется узнать, особенно на вкус, нужно попробовать.
Наверх	Адрес моего блога &&http://alexandrebrew.wordpress.com/ IP записан

Wanderer YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 3	Re: Хлебопекарные дрожжи Ответ #4 - 22.04.2007 :: 01:10:53 Спасибо, что помогли советом...
Наверх	IP записан

kodg Junior Member Вне Форума Живое пиво живее всех живых! Сообщений: 80 Красноярск Пол:	Re: Хлебопекарные дрожжи Ответ #5 - 22.04.2007 :: 18:45:56 Я конечно могу и ошибиться.....но как мне кажется в хлебопекарных дрожжах используется кисло-молочное брожение.... И поэтому из них можно приготовить только квас......
Наверх	IP записан

Kim

Модератор

Вне Форума

Расслабься, Не Волнуйся,
Выпей Домашнего Пивка!
;)

Сообщений: 7341
Москва, Сокол
Пол: male

Re: Хлебопекарные дрожжи
Ответ #6 - 23.04.2007 :: 11:32:03

я раз был вынужден использовать хлебопекарные сухие скоростные, типа французских. Жутко пылевидные (стенки бутылок были все в дрожжах) и привкус не очень приятный у пива в итоге.

Наверх

Every brewer has his own level of acceptable risk.
W. S. Churchill: "Always remember that I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me."

IP записан

Egor

Senior Member

Вне Форума

Сообщений: 328
Москва, м.Щелковская
Пол: male

Re: Хлебопекарные дрожжи
Ответ #7 - 23.04.2007 :: 11:47:10

Kim писал(а) 23.04.2007 :: 11:32:03:

а как у них было со степенью сбраживания и сколько продолжалось брожение, при какой начальной плотности? Оч хочу знать Язык

Наверх

IP записан

Kim Модератор Вне Форума Расслабься, Не Волнуйся, Выпей Домашнего Пивка! ;) Сообщений: 7341 Москва, Сокол Пол:	Re: Хлебопекарные дрожжи Ответ #8 - 23.04.2007 :: 12:59:41 давненько было, в прошлом тысячелетии, параметры не восстановить наверное. Главное что запомнилось это пылевидность и привкус.
Наверх	Every brewer has his own level of acceptable risk. W. S. Churchill: "Always remember that I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me." IP записан

Страниц: 1

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Реклама: