Да все тоже самое. Только сроки хранения в канистрах меньше должны быть, по идее.

LD, при такой плотности сахаров и количестве альфа-кислот в концентрате можно особенно не париться как хранить. У меня 25-ти кг ведро с JB Bitter уже больше года стоит на балконе, из которого я периодически достаю очередную порцию - изменения во вкусе я не заметил. Конечно концентрат нужно перед задачей кипятить с водой.
 
Если сразу расфасуешь по порциям, то у тебя останется мало возможностей для маневра - из большой ёмкости всегда можно взять побольше сусла для более плотного пива или поменьше для стартера.

подскажите, какой набор от "Джон Булл" похож на Финляндский "Тумма"??

Я бы скорее тумму с портером сравнивал, стаут сильнее, чем тумма, охмелен. Насчет того, что JB лучше туммы, согласен.
Кстати, если хотите незамороченного мягкого стаута, то можно развести 5 кг диамолтовского портера (лучше не JB, а из канистры — дешевле в разы) и развести литров на двадцать пять. Сахара же не надо вовсе.
Я, например, очень доволен был результатами.
Ставил так: десять дней в холодильнике при 18°С, потом перелив в другую бочку и еще две недели в холодильнике при 18°С, потом снял еще раз с дрожжей и разлил по бутылкам, добавив 250 г глюкозы в общий объем перед розливом. Да, после карбонизации делал холодную 3°С паузу сроком в неделю, чтобы стало еще мягче.
Получился очень мягкий совсем не горький, но все же с более, чем обычно, выраженным вкусом хмеля, стаут. Он достаточно крепок, но во вкусе это не чувствуется. Чувствуется же солод и хмель.

Нет. Но она, по-моему, не вкусная.

Я из финского в конце концов остановился на двух вариантах «Премиум лагер» и «Зимнее». У меня до сих пор есть несколько банок фабричной расфасовки. «Зимнее» хороший вариант  слабо охмеленного темного пива (что-то типа немецкого мартовского). Т.е. почти не охмеленный экстракт. Солодовый вкус неплох. Правда, Илье попадался развесной вариант, от которого он не пришел в восторг. Фабричные, по-моему, гораздо лучше, были.

Процитировано сообщение: vlk josef от 23.11.2007 :: 10:52:12:

Не совсем верно выразился. Я скорее имел в виду, что JB вкуснее.