Форум Тэдди Бир - Каталог дрожжей из бутылки

Kim Модератор Вне Форума Расслабься, Не Волнуйся, Выпей Домашнего Пивка! ;) Сообщений: 6692 Москва, Сокол Пол:	Re: Каталог дрожжей из бутылки Ответ #30 - 15.10.2010 :: 14:23:31 если пиво сильно крепкое, то шампанские лучше, баянусы. Они может еще найдут во что вгрызться и почавкать, что пивным уже не по зубам
Наверх	Every brewer has his own level of acceptable risk. W. S. Churchill: "Always remember that I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me." IP записан

Дмытро Full Member Вне Форума Пейте пиво - будете красивы! Сообщений: 112 Украина, Черкассы Пол:	Re: Каталог дрожжей из бутылки Ответ #31 - 15.10.2010 :: 22:43:05 Ну, НП=1110. Ожидаемый алкоголь 10-12%. Так что, видимо таки баянусы. Ким, я с винными дрожжами не сталкивался никогда. Какие посоветуешь шампуньские?
Наверх	IP записан

Kim Модератор Вне Форума Расслабься, Не Волнуйся, Выпей Домашнего Пивка! ;) Сообщений: 6692 Москва, Сокол Пол:	Re: Каталог дрожжей из бутылки Ответ #32 - 16.10.2010 :: 12:47:57 из сухих lalvin EC-1118 или Redstar Premier cuvee
Наверх	Every brewer has his own level of acceptable risk. W. S. Churchill: "Always remember that I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me." IP записан

Дмытро Full Member Вне Форума Пейте пиво - будете красивы! Сообщений: 112 Украина, Черкассы Пол:	Re: Каталог дрожжей из бутылки Ответ #33 - 16.10.2010 :: 15:54:46 А нормы засева? Сколько на 20л нужно так чтобы и праймер сожрали и осадка лишнего не было?
Наверх	IP записан

Kim Модератор Вне Форума Расслабься, Не Волнуйся, Выпей Домашнего Пивка! ;) Сообщений: 6692 Москва, Сокол Пол:	Re: Каталог дрожжей из бутылки Ответ #34 - 16.10.2010 :: 21:38:46 в миллиграмах? я такой информацией не обладаю, где то встречалось чуть ли не катышку дрожжей на бутылку. Ну наверное сухим пинцетом как то
Наверх	Every brewer has his own level of acceptable risk. W. S. Churchill: "Always remember that I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me." IP записан

Дмытро

Full Member

Вне Форума

Пейте пиво - будете красивы!

Сообщений: 112
Украина, Черкассы
Пол: male

Re: Каталог дрожжей из бутылки
Ответ #35 - 16.10.2010 :: 22:48:20

Да катышку на бутылку пожалуй еще и много будет. Тут бы еще не рвануло раз они кроме праймера будут доедать после основных дрожжей... Эххх... не легкое это дело - барливайны варить...

Наверх

IP записан

Dark Light

Senior Member

Вне Форума

Сообщений: 268
Пол: male

Re: Каталог дрожжей из бутылки
Ответ #36 - 14.12.2010 :: 00:23:13

Разбродил лагерные дрожжи из чешского Bernard светлого "с добавлением натуральных дрожжей" (как гласит этикетка). Дрожжи там есть, может их туда "присадили", а может они там с основного брожения - не важно. Сейчас выпил литр пива ими сделанного (разбраживал без мешалки) - похоже на Бернард, сусло было как раз для пилснера. Осталось поймать температуру и сбродить полную варку

Наверх

IP записан

Jack God Member Вне Форума Тёмное пиво лучше светлого будущего! Сообщений: 1135 Энгельс Пол:	Re: Каталог дрожжей из бутылки Ответ #37 - 14.12.2010 :: 10:12:44 А я как-то темный Bernard пытался разбраживать. Кроме плесени ничего не разбродилось
Наверх	IP записан

sly2k God Member Вне Форума Сообщений: 590 Коломна - Москва - Казань Пол:	Re: Каталог дрожжей из бутылки Ответ #38 - 14.12.2010 :: 16:11:54 А я разбродил Orval и Achel, а вот Rochefort 10ка не захотела разбраживаться никак.
Наверх	1_005.jpg (32 KB \| 44 ) IP записан

Gambrinus

God Member

Вне Форума

The Flavor That's In Favor

Сообщений: 3710
Пол: male

Re: Каталог дрожжей из бутылки
Ответ #39 - 15.12.2010 :: 13:18:43

Jack писал(а) 14.12.2010 :: 10:12:44:

А я как-то темный Bernard пытался разбраживать. Кроме плесени ничего не разбродилось

Левый кaкoй-тo Бернaрд.
Интереснo, a сaми чехи знaют чтo oн с дрoжжaми?

Наверх

IP записан

Dark Light

Senior Member

Вне Форума

Сообщений: 268
Пол: male

Re: Каталог дрожжей из бутылки
Ответ #40 - 15.12.2010 :: 20:26:09

У меня как раз правый Бернард - лично доставленный оттуда

http://www.bernard.cz/sub_page.php?page=17&parent=1
Bernard
Svátecni Ležák s jemnými kvasnicemi
(nefiltrovaný světlý ležák)
И темный там тоже имеется
Bernard
Černý Ležák s jemnými kvasnicemi
(nefiltrovaný tmavý ležák)

Наверх

IP записан

ShaliAlkan

Junior Member

Вне Форума

Сообщений: 67
Москва
Пол: male

Re: Каталог дрожжей из бутылки
Ответ #41 - 12.01.2011 :: 21:42:47

Может быть не в той теме пишу но всже.
Есть ли возможность не заказывать жидкие дрожжи из за границы а купить у кого нибудь из участников форума (видел уж не одну тему про хорошие жидкие дрожжи) ведь в холодильнике наверняка лежат запасы хороших элевых дрожжей и думаю есть возможность продать 1-2 пузырька на разводку. Буду благодарен пишите в личку или здесь если можно.

Наверх

IP записан

megadenis

Senior Member

Вне Форума

Сообщений: 496
Пермь
Пол: male

Re: Каталог дрожжей из бутылки
Ответ #42 - 12.01.2011 :: 23:43:13

Купил бутылку Шнайдер Вайцен, буду дрожжи разбраживать из нее и поставлю на них Мюнтонс Пшеничное, если оживут...
Немного оффтоп, попробовал сегодня Хакер Пшорр Келлербир, пиво обалденное, вот бы сделать похожее!

Наверх

Дневник пивовара

IP записан

Kim Модератор Вне Форума Расслабься, Не Волнуйся, Выпей Домашнего Пивка! ;) Сообщений: 6692 Москва, Сокол Пол:	Re: Каталог дрожжей из бутылки Ответ #43 - 23.03.2011 :: 17:36:11 а никто еще не пробовал вырастить одноклеточную жизнь из бутылки Балтики разливной нефильтрованной непастеризованной? Плесканул сусла, пока молчание
Наверх	Every brewer has his own level of acceptable risk. W. S. Churchill: "Always remember that I have taken more out of alcohol than alcohol has taken out of me." IP записан

Gmarapet

Модератор

Вне Форума

Экстремист домашнего элеварения.

Сообщений: 3075
Москва, Кузьминки
Пол: male

Re: Каталог дрожжей из бутылки
Ответ #44 - 24.03.2011 :: 19:57:35

Kim писал(а) 23.03.2011 :: 17:36:11:

а никто еще не пробовал вырастить одноклеточную жизнь из бутылки Балтики разливной нефильтрованной непастеризованной? Плесканул сусла, пока молчание

Интересная идея. Если оживет, пиши.

Наверх

Я варю пиво, чтобы учиться терпению.
Не ждите идеальных условий, которые сделают все за Вас — просто делайте. (Пьер Райот, «Размножение дрожжей».)
http://gmarapet.blogspot.com/

IP записан