Форум Тэдди Бир - Пивоварня от "Михалыча"

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация

Вас приветствует форум сайта компании "Тэдди Бир"!
Здесь вы можете обсудить нюансы приготовления домашнего пива, задать вопрос о малом производстве пива из солодовых экстрактов, получить консультацию по применению экстрактов в пищевых производствах.

Читать подробнее на сайте www.teddybeer.ru:
О домашнем пиве | О малом производстве пива | О солодовых экстрактах | О компании

Форум Тэдди Бир › Домашнее пиво › All-grain › Пивоварня от "Михалыча"

(Модератор: Ирина) - (Группа Модераторов: Модератор)

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Страниц: 1 2

Пивоварня от "Михалыча" (Прочитано 1412 раз)

Михалыч YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 13	Пивоварня от "Михалыча" 29.06.2013 :: 07:45:01 Мой вариант пивоврани на газ.плите: хттп://youtu.be/z4AWGZxshNI
Наверх	IP записан

bs_man

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 38

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #1 - 29.06.2013 :: 12:31:59

Молодец, Михалыч! Интересная получилась конструкция. Тоже были мысли использовать вместо трубы кастрюльку поменьше, и сконструировать нечто подобное, но имелись некоторые сомнения, теперь вижу, что это работает. Спасибо.

Кликабельная ссылка на видео Михалыча - http://youtu.be/z4AWGZxshNI

Наверх

IP записан

Михалыч

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 13

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #2 - 15.07.2013 :: 09:54:11

Вчера белый термометр сломался - стал показывать завышенную на 12-15 градусов температуру. Хорошо, что не на затирке. Причина, как я думаю, в попавшей в термопару влаге, со временем выяснится. Чем бы заменить?

Наверх

IP записан

IganEr

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 18
г.Биробиджан, ЕАО
Пол: male

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #3 - 16.07.2013 :: 12:45:41

Михалыч, я не понял как у тебя вода проходит по нерж.трубке и выливается через верх бункера, ведь в трубке снизу тоже дырки или трубка не полая внутри? А как тогда она сливается когда ты вытаскиваешь бункер и ставишь на крышку? Расскажи как происходит водоворот воды в "природе"

Наверх

IP записан

Само-гонщик Junior Member Вне Форума Состою в Клубе Домашний Пивовар Сообщений: 80	Re: Пивоварня от "Михалыча" Ответ #4 - 16.07.2013 :: 16:53:42 Молодец. просто и изящно.
Наверх	IP записан

mrOleg

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 1

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #5 - 16.07.2013 :: 18:19:02

Михалыч писал(а) 15.07.2013 :: 09:54:11:

У меня точно такой же градусник с точно такой же проблемой. Что значит со временем выяснится? Влага испарится? Может как-то можно починить или откалибровать?
Я как раз на затирке обнаружил поломку. Хорошо запасной градусник был.

Наверх

IP записан

Михалыч

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 13

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #6 - 17.07.2013 :: 14:58:10

IganEr писал(а) 16.07.2013 :: 12:45:41:

Михалыч, я не понял как у тебя вода проходит по нерж.трубке и выливается через верх бункера

Трубка не сквозная, внутри заварен пятачок из нержавейки. Всё что попадает в трубку сверху вытекает через 4 отверстия в солод. Ниже нижнего диска (между ним и дном мал.кастрюли-бункера) есть отверстия для входа отфильтрованного сусла, оно входит в трубу и уже через ее нижнюю часть вытекает. Таким образом большая часть сусла промывает солод вверх, а небольшая часть - вниз. Фильтрация и образование фильтрующего слоя происходит уже на стадии затирки.

Наверх

IP записан

Михалыч

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 13

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #7 - 17.07.2013 :: 15:06:03

mrOleg писал(а) 16.07.2013 :: 18:19:02:

Что значит со временем выяснится? Влага испарится?

Ну да. Влага испарилась и показания вернулись в норму. Там определенно не термопара, а резистор, термопара так показания не меняет от влаги. Ну а чтобы он больше мозг не трогал, я хвостик трубки с проводом залил силиконовым герметиком и закрыл термоусадочной трубкой. Проверку в кипящей воде выдержал.

Наверх

IP записан

Михалыч

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 13

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #8 - 17.07.2013 :: 15:22:18

хттп://youtu.be/co_MbAYV6DQ (извиняюсь, нет еще возможности давать прямую ссылку на этом форуме)
Еще одна съемка в которой опять же использую свою самодельную пивоварню. Показаны некоторые элементы конструкции, которых нет в прошлом фильме.

Наверх

IP записан

IganEr YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 18 г.Биробиджан, ЕАО Пол:	Re: Пивоварня от "Михалыча" Ответ #9 - 18.07.2013 :: 01:47:40 Михалыч, добавь инфу по помпе, характеристики, где брал, сколько стоит.
Наверх	IP записан

Михалыч YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 13	Re: Пивоварня от "Михалыча" Ответ #10 - 18.07.2013 :: 10:25:19 Помпа - циркуляционный насос Калибр НЦ-15/4, их везде как грязи))) У ней три режима, я обычно затираю на малом и среднем.
Наверх	IP записан

Senior Member

Вне Форума

Сообщений: 330
Москва, САО

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #11 - 20.07.2013 :: 21:33:48

Михалыч, отличное видео! Есть несколько вопросов после просмотра:
- Для чего осуществляется вторичный прогон по паузам после извлечения дробины? (7:38)
- Почему не снял пластик с чиллера и погружаешь его в кипяток?
- На 10:09 ты снимаешь "ёлочку" с крана и накручиваешь другую. Не проще ли сразу одеть шланг и для дезинфекции просто пролить горячим суслом?

Наверх

Предлагаю солод Chateu Black 1500 (Castle Malting, Бельгия) и декстрозу.

IP записан

Михалыч

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 13

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #12 - 04.08.2013 :: 21:01:11

Для CV
- Когда использую одноразовое затирание, то получается около 20-24 литров сусла с плотностью 11-12 брикс. Чтоб получить и сварить больше иногда использую двойное затирание, когда после первой затирки делается вторая на этом же сусле или с частичным разбавлением водой.
- Пластик с чиллера ни когда не снимаю, он неплохо держит витки трубки.
- Не уверен, что правильно пролить горячим суслом. После проливки на внутренних стенках трубки останется сусло, быстро остынет и станет питательной средой для диких дрожжей. А дезраствор всегда под рукой, вытащил из него фитинг и трубку за минуту до перелива и прикрутил.

Наверх

IP записан

Димик Full Member Вне Форума Сообщений: 207 New York Пол:	Re: Пивоварня от "Михалыча" Ответ #13 - 05.08.2013 :: 16:49:30 Шикарно!
Наверх	http://bkyeast.wordpress.com/ Перв: Brickwarmer, Old English IPA (Brett), Citrus Wit, Blond Втор: Brett Gruit В кранах: Altbier, Wheat IIPA В Бутылках: Berliner Weisse, Mead IP записан

Михалыч

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 13

Re: Пивоварня от "Михалыча"
Ответ #14 - 10.08.2013 :: 08:18:28

И так. Решил продавать эту пивоварню как есть. Причина банальна - не хватает денег на следующую мечту. В работе ее все увидели, жаль пивом не могу угостить, но оно очень вкусное получается. Повторить такую самому конечно возможно. Но кто-то хочет не бегать по магазинам, мастерским, сварщикам аргона и тд, одним словом повторять путь поисковика-конструктора, а просто хочет купить готовую пивоварню и варить свое домашнее пиво!
Поэтому предлагаю пивоварню с программируемым термометром за 22 т.р.
тел.8-90два-409-67-32, возможна отправка транспортной компанией.

Наверх

IP записан

Страниц: 1 2

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Реклама: