Форум Тэдди Бир - Российские солодовые экстракты.

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация

Вас приветствует форум сайта компании "Тэдди Бир"!
Здесь вы можете обсудить нюансы приготовления домашнего пива, задать вопрос о малом производстве пива из солодовых экстрактов, получить консультацию по применению экстрактов в пищевых производствах.

Читать подробнее на сайте www.teddybeer.ru:
О домашнем пиве | О малом производстве пива | О солодовых экстрактах | О компании

Форум Тэдди Бир › Домашнее пиво › Пиво из солодовых экстрактов › Российские солодовые экстракты.

(Модератор: Ирина) - (Группа Модераторов: Модератор)

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Страниц: 1 2

Российские солодовые экстракты. (Прочитано 15962 раз)

Yury88

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 6

Re: Российские солодовые экстракты.
Ответ #15 - 09.03.2015 :: 01:00:58

Evgen писал(а) 02.10.2014 :: 18:27:48:

К сожалению в продаже крайне мало экстрактов, которые бы даже приближались по вкусовым качествам к настоящему суслу. И это лучшее из заграничного. Наши же экстракты опробованные мной - полное бе.

А такой не пробовали?=)
"Концентрат ячменно-солодовый канистра 15 кг."
P.S Я ещё не могу ссылки выкладывать, но первая сверху в гугле-дляпивовара.ру.

Наверх

IP записан

varlam

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 3

Re: Российские солодовые экстракты.
Ответ #16 - 18.03.2015 :: 19:26:31

Есть контора производит концентрат пивного сусло охмеленое и неохмеленое, она находится город лыткарино и звать ее ООО интерквас. В продаже видел в магазине дляпивовара.ру, а можно купить у них коробку из 8 банок. Одна банка идет на 5литров воды

Наверх

IP записан

Garri

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 2

Re: Российские солодовые экстракты.
Ответ #17 - 27.03.2015 :: 14:22:39

varlam писал(а) 18.03.2015 :: 19:26:31:

Одна банка идет на 5литров воды

Съездил ,купил...
Уже поставил ..
жду результата.....
Первое впечетления:
На вкус сусло -как лагер финляндия,на цвет тоже.
Поставил по их инетовской инструкции 4 банки на 20 литров+ 1 кг сахара плотность получилась 1040

Наверх

IP записан

Agestar

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 1
Москва
Пол: male

Re: Российские солодовые экстракты.
Ответ #18 - 05.04.2015 :: 17:47:14

Garri писал(а) 27.03.2015 :: 14:22:39:

varlam писал(а) 18.03.2015 :: 19:26:31:

Одна банка идет на 5литров воды

В Лыткарино ездил ?

Наверх

IP записан

Vitaliyrum Full Member Вне Форума Сообщений: 121	Re: Российские солодовые экстракты. Ответ #19 - 19.05.2015 :: 12:16:32 Есть отечественный неохмеленный солодовый экстракт, упаковка 5л, 6.8кг, кому интересно пишите в личку.Ростовская область.
Наверх	IP записан

Homedrew

Full Member

Вне Форума

!

Сообщений: 170
Питер
Пол: male

Re: Российские солодовые экстракты.
Ответ #20 - 05.08.2015 :: 15:29:17

Набрал на пробу весь ассортимент различных концентратов отечественных производителей. Интересно было что это за продукт. Оказалось обычное русское Г)).. Некоторые виды дрожжи просто отказались употреблять.. Примерно догадываюсь как оно производится) пока расширенных анализов на предмет содержания азота и микроэлементов не проводил, но в первом приближении это кошмарный ужас. Планируется провести еще несколько экспериментальных варок в ближайшее время. И беседа с технологом одного из производств, концентрат которого дрожжи хотя бы частично съели)) Интересно, что получилось из охмеленного интерквасовского?
Судя по единственному сообщению Garri это был его последний в жизни эксперимент)))

Наверх

IP записан

Михаил

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 12
Пол: male

Re: Российские солодовые экстракты.
Ответ #21 - 28.08.2015 :: 18:10:57

Два раза провёл эксперимент с интерквасовским концентратом. 2 банки 0,5 л концентрата + 1 кг сахара + 2 л кипятка, далее холодной кипячёной водой довёл до 20 литров. На дображивание добавил по 5 г сахара на 0,5 л. В первый раз запустил пекарские дрожжи САФ (просроченные), во второй раз - финские пивные дрожжи (покупал в Теддибире года три назад). Оба результата мне понравились (вкус помягче финского, цвет приятный янтарный, мощная пена), но первый показался вкуснее (на удивление), а второй показался сладковатым. Результатами эксперимента постарался побольше народа угостить - результаты оказались противоречивыми. Кому сладости-бы добавить, кому очень сладко. На вкус и цвет... Концентрат брал в Ашане (120 р), видел ещё в Метро (160 р). Кстати в инструкции на банке добавление сахара не предусмотрено - попробую запустить ещё разок без сахара.

Наверх

IP записан

Михаил

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 12
Пол: male

Re: Российские солодовые экстракты.
Ответ #22 - 23.12.2015 :: 09:33:23

Поправка к предыдущему сообщению: на банке интеркваса про добавление сахара указано - проглядел. Закончил ещё один эксперимент с интерквасом - 3 банки + кило сахара + кипяток - довёл холодной водой до 23 литров. Брожение продолжалось дней 10, потом в бутылках неделю. Дрожжи финские пивные. Результат (в смысле - вкус) понравился больше, чем с двумя банками концентрата (описано ранее). Цвет получился более тёмный.

Наверх

IP записан

Garri

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 2

Re: Российские солодовые экстракты.
Ответ #23 - 11.02.2016 :: 19:40:14

Homedrew писал(а) 05.08.2015 :: 15:29:17:

Судя по единственному сообщению Garri это был его последний в жизни эксперимент)))

Чучуть пропал

тут уже все написали....
так что могу только добавить:
родного охмеления для меня оказалось мало.....
так что добавил хмеля.
Понравился больше чем без него.
для меня оптимально три банки на 20 литров.(ИМХО)
брал кстати там же сусло для вискаря........
Отбродило на ура и неплохое темное пиво получилось.
Ставил четыре банки на 25 литров.
Схмелем также понравился больше.....
А жене без Очень довольный

Наверх

IP записан

Alexey117 Junior Member Вне Форума Сообщений: 51	Re: Российские солодовые экстракты. Ответ #24 - 23.03.2017 :: 16:58:04 кто пробовал экстракты "Своя кружка"?
Наверх	IP записан

Страниц: 1 2

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Реклама: